Roscón de tortitas al horno con carne, queso y nachos

¿Con las tortitas siempre preparas burritos o tacos? Pues cambia el chip y prepara con ellas un roscón de estilo mexicano con jalapeños, carne, queso y nachos.

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Jani Paasikoski
8 personas
50 min

4

(12 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

¡Cómo triunfa siempre la comida mexicana! Quesadillas, burritos, tacos, fajitas..., todos tienen en común un ingrediente imprescindible, las tortitas o tortillas. Y hoy te proponemos preparar con ellas un plato diferente, original y divertido, ideal para sorprender a la familia y amigos y disfrutar de todo el sabor de México. Se trata de un roscón de tortitas con una sabrosa salsa de carne en su interior.

Prepararlo te resultará muy sencillo, tan solo necesitas un molde de corona, que forraremos con las tortitas, previamente cortadas en tiras. Luego solo hay que ir formando capas con la salsa de carne, los nachos, el queso y acabar con una capa de tortitas. Para acompañar nada mejor que una salsa de tomate y unos pimientos jalapeños.

Si te gusta la cocina mexicana, te proponemos otras recetas ideales para preparar, unos tacos de pavo marinado con alubias, unas fajitas de carne con pimientos y, por supuesto, no podía faltar el guacamole casero.

Ingredientes paraRoscón de tortitas al horno con carne, queso y nachos

  • 400 gramos de Carne Picada de ternera
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 cucharadita de Chile picado
  • 1 cucharadita de Orégano seco
  • 1 cucharadita de Comino
  • 300 mililitros de Salsa De Tomate
  • 100 gramos de Pimientos Jalapeños
  • 2 ramitas de Cilantro
  • 1 Lima
  • 100 gramos de Nachos
  • 12 Tortillas De Trigo
  • 100 gramos de Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite De Oliva

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Cómo hacer roscón de tortitas al horno con carne, queso y nachos

1. Corta las tortitas

Corta las tortitas en cuatro tiras iguales, de forma que queden unas rectangulares, para cubrir el pastel y otras con forma de medialuna para poner en el fondo y en la capa del medio. 

1. Corta las tortitas

2. Cocina la carne

Lava los pimientos, límpialos y córtalos en dados. Pela y pica la cebolla. Rehógala con los pimientos en 2 cucharadas de aceite 4 minutos y añade la carne. Condimenta con comino, orégano y chile, salpimienta y remueve. Agrega 200 ml de salsa de tomate, cuece 10 minutos y retira.

2. Cocina la carne

3. Prepara la salsa

Trocea los nachos. Rehoga el resto del comino, orégano y chile con un poquito de aceite, y añade la salsa de tomate restante. Pica la mitad de los jalapeños y las ramitas de cilantro, añádelas a la salsa y deja cocer 5 minutos. Sazona y vierte el zumo de la lima.

3. Prepara la salsa

4. Forra el molde

Unta con aceite un molde de corona y coloca las tiras de tortitas rectangulares en el fondo. Añade 2/3 partes de la salsa de carne y presiona. Cubre con las tiras de medialuna, y pon una capa de nachos y otra de queso rallado.

4. Forra el molde

5. Hornea el roscón

Añade otra de salsa y cubre con el resto del queso y tortillas, y presiona. Hornea 45 minutos a 180º. Sirve con la salsa de tomate y el resto de los jalapeños cortados en rodajas.

5. Hornea el roscón

El truco

Si no te gusta el picante, no añadas los jalapeños a la salsa. Sustitúyelos por pimientos del piquillo.

Trucos e ideas para la corona de tortitas

  • Añade a la salsa de carne otro ingrediente muy común en la cocina mexicana, los frijoles. Puedes encontrarlos en el supermercado ya cocidos.
  • El queso que mejor queda en esta receta es el cheddar, muy habitual en recetas mexicanas, aunque también puedes utilizar una mezcla de diferentes quesos rallados.
  • Según te guste más o menos picante, añade más o menos cantidad de chile o, incluso, puedes añadir unas gotas de salsa tabasco.
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