Ingredientes paraRollo de tortilla con jamón, queso y pimientos

  • 500 gramos de Patatas
  • 1 Cebolla
  • 5 Huevos
  • 3 lonchas de Jamón Cocido
  • 5 lonchas de Queso Havarti
  • 50 gramos de Pimientos Del Piquillo
  • 150 mililitros de Aceite De Oliva
  • Sal

Cómo hacer rollo de tortilla con jamón, queso y pimientos

Paso 1

Pelar la cebolla y picarla. Pelar también las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebollas y las patatas, y pocharlas de 15 a 18 minutos. Escurrir bien y reservar.

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Paso 2

Batir los huevos en un cuenco con media cucharadita de sal, agregar las patatas y la cebolla, y remover unos instantes. Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado y verter la mezcla.

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Paso 3

Introducir en el horno precalentado a 180º y dejar cocer durante 7 u 8 minutos. Retirar y cubrir la tortilla con las lonchas de jamón, el queso y los pimientos partidos en tiras finas.

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Paso 4

Enrollar la tortilla, con cuidado de no romperla, con la ayuda del papel sulfurizado. Retirar éste, introducirla de nuevo en el horno, a 250º, bajo el grill, y dejarla unos minutos hasta que se dore la superficie. Retirar, dejar templar y servirla cortada en rodajas.

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