Recetas de tortilla de patatas

Si no quieres echar de menos la tortilla de patatas de tu madre, ponte manos a la obra para que tus hijos echen de menos la tuya... A continuación, tienes algunas recetas clásicas junto a innovaciones para que reinventes este estandarte de nuestra gastronomía. El primer secreto del éxito de la tortilla de patatas es que las estas sean firmes, que no sean harinosas, que las cortes en lascas iguales para que la cocción sea uniforme y que los huevos sean bien frescos y de calidad. Aquí tienes alguna salsa para acompañarla e interesantes variaciones.

Recetas de tortilla de patatas

Tortilla de patata y cebolla, al horno

Introducirlo en el horno precalentado a 180o y cocer unos 18 o 20 minutos hasta que el huevo haya cuajado. Retirarlo, desmoldar la tortilla y servirla.

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Personas:
6
Tiempo:
50 min
Calorías:
149 Cal
Huevo

Rollo de tortilla con jamón, queso y pimientos

¿Una tortillita para cenar? Sí, pero si tienes más tiempo, hazlo más esmerado. Te hacemos esta propuesta: un rollo de tortilla de patata con jamón cocido, queso havarti y pimientos del piquillo.

Personas:
6
Tiempo:
45 min
Calorías:
278 Cal
Huevo

Tortilla de patata en hojaldre

Introducir en el horno precalentado a 180º  y dejar cocer durante 30 o 35 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado. Desmoldar y servir caliente.

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Personas:
8
Tiempo:
60 min
Calorías:
347 Cal
Huevo

Tortilla de patata, zanahoria y morcilla

¿Quieres sorprender con una tortilla? Pues toma nota de esta modalidad, con patata, zanahoria, cebolla, perejil y morcilla de Burgos. En esta ocasión hemos elegido morcilla de arroz, pero puedes hacerlo con la de cebolla.

Personas:
6
Tiempo:
35 min
Calorías:
349 Cal
Huevo

Cake de tortilla con crujiente de beicon

A simple vista, nadie diría que vas a comer una tortilla de patatas... ¡Pero lo es! Solo que enriquecida con jamón y queso. Se prepara en un molde con lonchas de beicon para envolverla, con forma de plumcake.

Personas:
6
Tiempo:
65 min
Calorías:
377 Cal
Huevo

Tortilla en salsa verde

Una buena tortilla de patatas con cebolla siempre es un buen plan, pero si además, la cubres con unas setas, ajos y una salsa verde, en un plan de primera...

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
189 Cal
Salsas

Tortilla santanderina

Hoy, te proponemos una tortilla santanderina. Primero se prepara una tortilla de patatas, luego una francesa y entre ambas se extiende un mezcla de atún en aceite con mayonesa y palitos de surimi troceados.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
288 Cal
Papas

Tarta de tortilla de patata, puerro y cebolla

¿Es tarta o es tortilla? Pues las dos cosas, porque hemos montado una tarta salada con patatas forrando el molde y en el interior, se cuajan huevos con patatas, puerros y cebollas. Se hornea todo junto.

Personas:
6
Tiempo:
45 min
Papas

Tortilla de patata con salsa brava

Bate los huevos con una pizca de sal y mézclalos con las patatas y la cebolla. Cuaja la tortilla, por ambos lados, con unas gotas de aceite, y córtala en dados. Lava la lechuga, trocéala y repártela en el pan. Añade la tortilla, decora con la salsa y sírvela. El truco: Si quieres rebajar la cantidad de calorías, cuece las patatas en el horno en lugar de freírlas....

Personas:
4
Tiempo:
70 min
Calorías:
415 Cal
Huevo

Tortilla de patata en salsa

3 Poner al fuego una cazuela con 2 cucharadas de aceite. Añadir el ajo y dorarlo unos instantes. Agregar el perejil, el azafrán, el caldo caliente y la tortilla. Llevar a ebullición y sazonar. Incorporar la maicena disuelta en un vasito de agua y cocer 3 minutos, hasta que espese. Retirar y servir en seguida....

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Papas
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