Recetas de tortilla de patatas

Si no quieres echar de menos la tortilla de patatas de tu madre, ponte manos a la obra para que tus hijos echen de menos la tuya... A continuación, tienes algunas recetas clásicas junto a innovaciones para que reinventes este estandarte de nuestra gastronomía. El primer secreto del éxito de la tortilla de patatas es que las estas sean firmes, que no sean harinosas, que las cortes en lascas iguales para que la cocción sea uniforme y que los huevos sean bien frescos y de calidad. Aquí tienes alguna salsa para acompañarla e interesantes variaciones.