RECETAS

Rollitos de pollo en salsa

En lugar de un sandwich mixto, pasa el relleno a una pechuga de pollo abierta y enróllalo. Después, agrega una salsa de cebolla y zanahoria triturada y un poco de arroz.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
535 Cal
ROLLITOS DE POLLO EN SALSA.

Ingredientes para Rollitos de pollo en salsa

  • 4 pechugas de pollo en forma de libro
  • 4 lonchas jamón cocido
  • 4 lonchas queso
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • ½ pimientos rojos
  • ½ puerros
  • 50 g guisantes en conserva
  • 300 g arroz
  • 250 ml vino blanco
  • sal
  • 250 ml caldo de pollo
  • aceite de oliva
  • pimienta
Temporada: Todo el año
Técnica: Rehogado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Media
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Cómo hacer Rollitos de pollo en salsa

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Paso 1

Extiende las pechugas, salpimiéntalas y reparte en ellas el jamón y el queso. Enróllalas y átalas  con hilo de cocina. Pela la cebolla y las zanahorias, pícalas y sofríelas 5 minutos con aceite.

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Paso 2

Agrega el pollo y dóralo 1 minuto por cada lado. Añade el vino y deja reducir 5 minutos. Vierte el caldo y cuece 10 o 15 minutos. Rectifica de sal, retira las pechugas y tritura la salsa.

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Paso 3

Cuece el arroz con agua y sal 18 minutos y escúrrelo. Limpia el pimiento y el puerro, lávalos y pícalos. Saltéalos 5 minutos con aceite. Agrega los guisantes, cuece 2 minutos y mezcla con el arroz. Elimina el hilo del pollo, córtalo en rodajas y sírvelo con la salsa, el arroz y la verdura.

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Paso 4

EL TRUCO: Elimina la grasa de las pechugas de pollo y el plato te quedará más ligero y sabroso.

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