Ingredientes paraRollitos de pollo en salsa

  • 4 Pechugas De Pollo en forma de libro
  • 4 lonchas de Jamón Cocido
  • 4 lonchas de Queso
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • ½ Pimiento Rojo
  • ½ Puerro
  • 50 gramos de Guisantes en conserva
  • 300 gramos de Arroz
  • 250 mililitros de Vino Blanco
  • Sal
  • 250 mililitros de Caldo De Pollo
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta

Cómo hacer rollitos de pollo en salsa

1. Rellena las pechugas

Extiende las pechugas, salpimiéntalas y reparte en ellas el jamón y el queso. Enróllalas y átalas  con hilo de cocina. 

1. Rellena las pechugas

2. Fríe cebolla y zanahoria

Pela la cebolla y las zanahorias, pícalas y sofríelas 5 minutos con un chorrito de aceite de oliva.

2. Fríe cebolla y zanahoria

3. Añade el pollo

Agrega el pollo y dóralo 1 minuto por cada lado. Añade el vino y deja reducir 5 minutos. Vierte el caldo y cuece 10 o 15 minutos. Rectifica de sal, retira las pechugas y tritura la salsa.

3. Añade el pollo

4. Cuece el arroz

Cuece el arroz con agua y sal 18 minutos y escúrrelo. Limpia el pimiento y el puerro, lávalos y pícalos. Saltéalos 5 minutos con aceite. Agrega los guisantes, cuece 2 minutos y mezcla con el arroz. 

4. Cuece el arroz

5. Sirve en rodajas

Elimina el hilo del pollo, córtalo en rodajas y sírvelo acompañado con la salsa, el arroz y las verduras.

5. Sirve en rodajas

El truco

Elimina la grasa de las pechugas de pollo y el plato te quedará más ligero y sabroso.

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