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Cocina Fácil

Rollitos crujientes al horno rellenos de verduras

Si quieres un plato apetitoso y ligero, prueba estos rollitos crujientes al horno elaborados con pasta brick. Están rellenos de verduritas y se acompañan de salsa de pepino y yogur.

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PASO A PASO PARA REALIZAR ROLLITOS CRUJIENTES AL HORNO RELLENOS DE VERDURAS: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero
4 personas
45 min
135 Cal

3

(23 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Verano

●

Técnica:

Fritura

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Relacionadas: Aguacate Zanahoria Pepino Pimientos Fritada Fritos Yogur Fáciles Verano

Ingredientes paraRollitos crujientes al horno rellenos de verduras

  • 4 hojas de Pasta Brick
  • 1 Huevo
  • Para el relleno
  • ½ Pimiento Rojo
  • ½ Pimiento Amarillo
  • 1 Zanahoria
  • ½ Cebolla Morada
  • ½ Aguacate
  • ½ Mango
  • Para la salsa
  • 50 gramos de Pepino
  • 1 ramita de Menta
  • 100 mililitros de Yogur
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Para decorar
  • 50 gramos de Brotes De Soja
  • 1 ramita de Menta

Cómo hacer rollitos crujientes al horno rellenos de verduras

1. Prepara las verduras

Limpia los pimientos retirando el tallo, las semillas y las nervaduras blancas del interior. Raspa la zanahoria. Lava ambas hortalizas y sécalas con papel de cocina. Pela la cebolla. Corta todo en juliana fina. Pela el aguacate y el mango, retírales el hueso y córtalos en tiras del mismo grosor.

2. Corta la pasta brick

Precalienta el horno a 180º. Casca el huevo en un plato hondo y bátelo. Extiende la pasta brick en la mesa de trabajo y córtala en tiras de 12 cm de ancho.

3. Forma paquetitos

Pincela la superficie con el huevo batido y dispón un poco de verdura y de fruta sobre uno de los lados cortos. Dobla los bordes de los lados largos sobre el relleno, pincela de nuevo con el huevo y enróllalas formando paquetitos. Colócalos en la placa forrada con papel sulfurizado y hornéalos unos 12 minutos, hasta que estén dorados.

3. Forma paquetitos

4. Tritura pepino y yogur

Lava el pepino y la menta, seca ambos y trocéalos. Tritúralos ligeramente, con el yogur, pimienta y sal, hasta que obtengas una salsa de textura granulosa.

5. Sirve junto a la salsa

Enjuaga y escurre los brotes de soja. Corta los rollitos de pasta por la mitad y repártelos en los platos, con la salsa de yogur y la soja. Decora con unas hojas de menta lavada y sirve.

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