POTAJES Y COCIDOS

Potaje de guisantes con jamón

Si tienes unos guisantes congelados, puedes preparar un delicioso potaje, con un poco de pimentón, tomate, cebolla, menta y unos tacos de jamón. Se completa con huevo duro rallado por encima.

Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 310 Cal

POTAJE DE GUISANTES CON JAMÓN.

Ingredientes para Potaje de guisantes con jamón

  • 800 gramos de guisantes congelados
  • 2 huevos
  • 200 gramos de jamón serrano en taquitos
  • 2 tomates
  • 1 cebollas
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • menta unas hojas
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Plato único , Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Potaje de guisantes con jamón

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Paso 1

Cuece los huevos en un cazo con agua salada durante 10 minutos. Refréscalos en agua fría, pélalos y pícalos menudos.
 

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Paso 2

Pela la cebolla, pícala y sofríela en una cazuela con 3 cucharadas de aceite 5 minutos.  Agrega los tomates lavados y rallados y prosigue la cocción 5 minutos, hasta que el exceso de agua se haya evaporado. Añade los taquitos de jamón y cuécelos un par de minutos.
 

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Paso 3

Incorpora los guisantes y el pimentón, salpimienta y remueve. Cubre con agua y deja cocer todo junto a fuego suave 15 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos. Sirve el potaje espolvoreado con los huevos picados y decorado con unas hojas de menta lavadas.

El truco:

Los huevos cocidos se pelan más fácilmente si los haces rodar antes sobre la encimera.

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