¡Qué ricos y versátiles son los guisantes ! Esta hortaliza , que en realidad pertenece a la familia de las legumbres , puede prepararse de mil maneras diferentes, en crema , en guisos , en ensaladas , salteados ..., a cuál más rica. Hoy te proponemos todo un clásico versionado, unos guisantes con jamón que vamos a preparar en forma de potaje , un plato donde el salado del jamón y el ligero dulzor de los guisantes crea un contraste de sabores que te encantará. Lo ideal es utilizar los guisantes cuando están en plena temporada, pero para disfrutar este plato todo el año, vamos a prepararlo con guisantes congelados. Eso sí, asegúrate que el producto sea de calidad. Para darle el sabor a la receta, hay que preparar un buen sofrito de cebolla y tomate , al que incorporamos los taquitos de jamón y un poco de pimentón . Añade el agua, cuece hasta que los guisantes estén tiernos, ¿fácil, verdad? ¿Quieres preparar otros platos con esta saludable legumbre? Apunta estas ideas: unos guisantes a la catalana , una crema de guisantes con gorgonzola y nueces o estos guisantes con calamares . Consejos para tu potaje de guisantes con jamón Para darle más sabor al plato, sustituye el agua por un caldo de verduras o de ave suave. Además de los guisantes congelados, puedes utilizar guisantes en conserva ya cocidos. Reduce la cocción a un par de minutos solo para que tomen el sabor. Es mejor si los dejas reposar. Puedes hacer este plato también con habas tiernas.