Recetas de guisantes

Los guisantes son una exquisitez cuando los desgranas frescos en primavera. ¡Hasta crudos están ricos! Pero como están tan extendidos en nuestra gastronomía los podemos consumir todo el año congelados. Hay cientos de recetas en los que son protagonistas y miles en las que tienen un papel secundario, pero de lujo. Aquí tienes varios clásicos como los guisantes con jamón o beicon, salteados, en crema o formando parte de la salsa de unas albóndigas o un plato de pescado.