POTAJES Y COCIDOS

Potaje de alubias pintas con verduras y pasta

Prepárate un potaje de alubias pintas, con verduras y caracolas de pasta y tendrás un plato completo y exquisito. Las zanahorias, el nabo y el apio se cortan a daditos, como el jamón.

Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 205 Cal

POTAJE DE ALUBIAS PINTAS CON VERDURAS Y PASTA.

Ingredientes para Potaje de alubias pintas con verduras y pasta

  • 100 g conchas de pasta pequeñas
  • 250 g alubias pintas cocidas
  • 650 ml caldo de verduras
  • 2 zanahorias
  • 1 penca de apio
  • 1 nabo
  • 75 g jamón serrano en daditos
  • 1 ramita tomillo
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal
Sin lactosa

Dieta: Baja en calorías , Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Plato único , Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Potaje de alubias pintas con verduras y pasta

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Paso 1

Pela las zanahorias y el nabo, y lávalos. Limpia el apio. Corta estas 3 hortalizas en daditos y cuécelas en el caldo durante 5 minutos. Pasado este tiempo, añade el tomillo lavado y la pasta y prosigue la cocción durante 5 minutos más.
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Paso 2

Incorpora las alubias enjuagadas y escurridas, salpimienta y deja cocer todo junto durante otros 2 minutos.
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Paso 3

Saltea ligeramente los daditos de jamón en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite. Añádelos a la sopa y sírvela caliente.
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Paso 4

El truco: Si quieres espesar el potaje, tritura algunas alubias con unas cucharadas del caldo caliente.
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