Potaje de alubias pintas con verduras y pasta

Consejos para un potaje perfecto

• Personaliza la receta: Si no tienes alubias pintas, puedes usar alubias blancas o garbanzos. También puedes cambiar las conchas de pasta por fideos o incluso arroz.
• Espesa el caldo: Si prefieres un potaje más espeso, puedes triturar unas pocas alubias con un poco de caldo y añadirlas de nuevo a la cazuela. Esto le dará más cuerpo al guiso sin necesidad de añadir espesantes.
• Dale un toque extra: Un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir realza el sabor y le da un brillo espectacular al plato.

Este potaje de alubias pintas con verduras y pasta es un plato que lo tiene todo: es reconfortante, nutritivo y absolutamente delicioso. Te sirve para cualquier época del año, pero es realmente en los fríos días de invierno, cuando este plato de “cuchareo” brilla con todo su esplendor.

Además, al estar cargado de verduras y legumbres, es una opción muy sana. Las alubias aportan proteínas y fibra, la pasta energía, y las verduras vitaminas y minerales. Un plato completo que, además, aguanta en la nevera un par de días sin problemas.

Así que ya sabes, si buscas un plato que te haga sentir en casa con cada cucharada, este potaje es la elección perfecta. Fácil, sabroso y con ingredientes que seguro tienes a mano. Anímate a prepararlo y cuéntame cómo te queda. ¡Seguro que repites!