Potaje de acelgas y alubias rojas (con chorizo)

Si piensas que preparar este tipo de guisos es algo complicado y laborioso, es porque todavía no has visto la receta que te proponemos hoy, se trata de un potaje de acelgas y alubias rojas, ideal para los días fríos de otoño e invierno. Es muy sencillo de preparar, tan solo necesitas un poco de tiempo, el necesario para remojar las alubias y el de cocerlas y dejarlas en su punto, tiernas pero no deshechas. ¿Te gustan las recetas con acelgas? Tenemos muchísimas.  

Para darle sabor, se prepara un buen sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate y se añade chorizo y pimentón. También lleva un majado de pan frito, ajo y un poco de comino, que se añade 10 minutos antes de acabar la cocción. El resultado es un plato muy sabroso y completo perfecto para incorporar a nuestra cocina del día a día. 

Puedes elaborar potajes con muchas combinaciones diferentes de ingredientes, echa un vistazo a estas propuestas: prueba el guiso de alubias con almejas, el potaje de soja verde con arroz y verduras o el potaje de guisantes con jamón.