Las magdalenas son de esos dulces sencillos, de toda la vida, que suelen gustar a todo el mundo. Y es que son pocas las personas que pueden resistirse ante su esponjosidad y su delicioso sabor. Perfectas para servir a la hora del desayuno o de la merienda de toda la familia (y no solo de los niños), también puede convertirse en un postre estupendo. En los recetarios podemos encontrar un sinfín de recetas. Desde las magdalenas de la abuela con su copete y su crujiente de azúcar por encima , hasta las magdalenas caseras de anís , pasando por las magdalenas de requesón y arándanos o las valencianas de chocolate . Todas están exquisitas. Suscríbete a Cocina Fácil por 1€/mes y crea tu propio libro de cocina ¡El más grande del mundo! Descubre muchas más ventajas, te van a encantar. Si te han entrado ganas de ponerte manos a la obra, hoy te proponemos una receta que te va a entusiasmar: unas magdalenas de ciruelas rojas . Muy sencillas de hacer, estas magdalenas son todo un caprichito dulce. Estamos seguros de que, a la que las lleves a la mesa, van a desaparecer en un abrir y cerrar de ojos. Con fruta fresca Muy sencillas de realizar, estas magdalenas tienen la particularidad de que se elaboran con ciruelas frescas. También llevan harina de espelta, bebida de soja, aceite de girasol y azúcar integral de caña . Unos ingredientes poco habituales, pero que le aportan un sabor único. Por lo que se refiere a su elaboración, no tiene ningún secreto. Tienes que mezclar el azúcar con el aceite y la soja y, luego, ir agregando, poco a poco, la harina y la levadura tamizadas . Este paso es importante ya que, así, evitarás que se formen grumos y apelmazamientos. Por último, incorpora la fruta troceada y remueve con suavidad con una espátula. Una vez tengas la masa lista, te recomendamos que la dejes reposar de 15 a 30 minutos en la nevera. Con este gesto, conseguirás que la masa se hidrate y, luego, el resultado será mejor. ¡Notarás la diferencia! Transcurrido el tiempo, solo te quedará llenar las cápsulas hasta la mitad (para que luego no desborden) y… al horno. En unos 15 minutos estarán hechas. Sobre la cocción, dos apuntes: acuérdate de precalentar el horno unos 10 minutos antes de incorporar las cápsulas, y, por otro, no lo abras durante los primeros minutos de cocción . De esta manera, la masa subirá sin problemas y te quedarán perfectas. Ideas y variantes para las magdalenas de ciruelas rojas Puedes rellenar las magdalenas de ciruelas con otras frutas que te gusten o que tengas en casa: plátano, pera, melocotón, arándanos ... Nosotros hemos usado harina de espelta, pero también puedes utilizar la de trigo, que es la más habitual. Para un acabado diferente, agrega chocolate rallado o perlitas de chocolate a la masa. También añadir unas nueces o unas almendras troceadas. Antes de sacar las magdalenas, pínchalas con un palillo en el centro . Si este sale limpio, ya las puedes retirar. Si no, déjalas unos minutos más. Al llevar a la mesa, espolvorea las magdalenas con azúcar glas y canela o con unos hilos de chocolate negro fundido por encima.