Esta receta es muy vistosa y parece más complicada de preparar de lo que en realidad es. Queda muy jugosa con el relleno de pimientos, jamón y huevo duro que se introducen en el pollo y luego el horno se encarga de lo demás... Para atar el rollo puedes usar una malla, como en nuestra receta o hilo de bridar y hacer tantas lazadas como cortes quieras hacer luego con la carne. Además tiene la ventaja de que se puede comer caliente o frío, a modo de fiambre. Si te gustan los rollos deshuesados de pollo, también te gustará esta receta con relleno de champiñones y trufa . O si prefieres la forma tradicional de pollo entero relleno pruébalo con salchichas y manzana . No te pierdas nuestras apetitosas recetas de pollo relleno . Cuece los huevos durante 10 minutos en un cazo con agua. Deja que se enfríen unos minutos y pélalos mientras todavía estén tibios. Extiende el pollo sobre una tabla con la piel hacia abajo. Salpimienta el interior y coloca las lonchas de jamón york. Reparte la carne picada, los pimientos y, a continuación, los huevos duros enteros. Enrolla el pollo con cuidado para que no se desmonte, coloca una malla alrededor o átalo con cordel de bridar. Precalienta el horno a 180° C. Coloca el pollo en una bandeja y pincélalo con una pizca de aceite. Salpimienta y espolvorea las finas hierbas. Hornea alrededor de 45 minutos aproximadamente, girándolo varias veces durante la cocción para que se dore por todos los lados uniformemente. Después, retira del horno y deja que repose durante unos minutos antes de cortarlo. Corta el rollo en rodajas finas y sirve. Esta receta de pollo relleno es un plato que puede comerse caliente, frío o tibio. Consejos para un pollo relleno de huevo duro perfecto: El huevo duro es parte importante de esta receta. Para que te quede perfecto, échalos con cuidado en el agua hirviendo, con un poco de sal y nunca los dejes más de 12 minutos. A veces la cáscara no sale muy bien. Después de cascarlo un poco, puedes ayudarte de una cuchara para retirarla. Y si no quieres complicarte, venden huevo duro en barra que seguro que no se te rompe... Pide en la pollería que te abran y deshuesen el pollo para rellenar. Si dejas la piel, quedará más crujiente. No te olvides de pincelar con aceite toda la superficie e ir dando vueltas en el horno para que se cueza por igual. Puedes elegir la estética del relleno: con las lonchas de jamón york envolviendo al huevo y después los piquillos, o colocar cada ingrediente en una zona separada. La carne picada puede ser de cerdo o tenrnera. Utiliza lo que te sea más sencillo, una malla o hilo de bridar para atar el redondo. No cortes las lonchas hasta que no vayas a servir. Puedes enriquecer la receta añadiendo de acompañamiento alguna salsa de frutas, como de manzana o cítricos. O simplemente, una barbacoa.