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Pollo con manzanas

Si quieres asar un pollo de corral al horno, aquí tienes una receta suculenta que mezcla dulce y salado. Además de manzanas, también lleva ciruelas pasas y arándanos.

Personas:
6
Tiempo:
140 min
Calorías:
411 Cal
POLLO CON MANZANAS.
Ingredientes
1 pollo de unos 2,5 kg
3 manzana
50 g arándano secos
100 g ciruela pasa
romero
tomillo
1 Vaso vino dulce
1 limón
1 Ramita canela
aceite
sal
pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año , Navidad
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Deja las frutas secas en remojo en agua tibia. Pela, descorazona y trocea las manzanas. Rocíalas con el zumo de ½ limón y parte el otro medio en gajos. Precalienta el horno a 200°. Limpia el pollo y salpimiéntalo por dentro y por fuera.
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Paso 2
Rellénalo con las hierbas, la canela, la mitad de las manzanas y de las frutas secas y algún gajo de limón. Cóselo y ata las patas. Úntalo con aceite por todos lados. Tápalo con papel sulfurizado y hornéalo 30 min.
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Paso 3
Destápalo, riégalo con su jugo y con ½ vaso de vino, tapa y hornea otros 70 min a 160°. Retira y añade a la bandeja el resto de las manzanas y frutas secas, vierte el vino restante y hornea otros 20 min. Sube a 180° y hornea 10 min más.
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