Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Pez espada con patatas y salsa de aceitunas

Dale un toque mediterráneo a tu plato de pez espada, con esta receta siciliana, que lo acompaña de patatas al vapor, cebollas, tomates, alcaparras y aceitunas negras.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

PASO A PASO PARA HACER PEZ ESPADA CON PATATAS Y SALSA DE ACEITUNAS: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER PEZ ESPADA CON PATATAS Y SALSA DE ACEITUNAS: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
20 min
365 Cal

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Primavera

●

Verano

●

Técnica:

Al vapor

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa
Relacionadas: Cebolla Pescado Patatas Pez espada Tomate cherry Alcaparras Pescado en salsa Fáciles Verano Comidas de verano

Ingredientes paraPez espada con patatas y salsa de aceitunas

  • 4 Filetes De Pez Espada
  • 12 Tomates Cereza
  • 2 Cebollas
  • 1 Diente De Ajo
  • 2 cucharadas de Alcaparras
  • 4 cucharadas de Aceitunas Negras deshuesadas
  • 8 Patatas pequeñas
  • Sal
  • 100 mililitros de Vino Blanco
  • 1 ramita de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta

Paso 1

Pela las patatas, lávalas y cuécelas al vapor 15 minutos. Lava y pica el perejil. Pela y pica las cebollas y el ajo. Lava y seca los tomates. Corta las aceitunas en rodajas. Rehoga 10 minutos la cebolla y el ajo en una sartén grande con 3 cucharadas de aceite a fuego lento.

blank

Paso 2

Lava el pescado, sécalo y añádelo a la sartén, salpimienta y vierte 3 cucharadas de agua. Agrega las aceitunas, las alcaparras, los tomates, el perejil picado y el vino blanco.

Paso 3

Sube el fuego y deja cocer durante 2 o 3 minutos para que el pescado se termine de hacer y la salsa se reduzca un poco. Sirve el pescado acompañado con la salsa de cocción y las patatas al vapor como guarnición.
 

El truco

Este es un plato de origen siciliano cuya clave consiste en que el pescado quede poco hecho.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla