Pechugas de pollo rellenas de arroz y verduras

Si buscas preparar un plato delicioso y completo, lo has encontrado, unas pechugas de pollo marinadas y rellenas de arroz y verduras. ¡Te encantará!

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Cocina Fácil / RBA / PHILIPPE DESNERCK
Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

4 personas
20 min

5

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa
Sin huevo
Preparación con antelación

Las pechugas de pollo son un ingrediente muy socorrido en la cocina, son versátiles a la hora de prepararlas y combinarlas con cualquier ingrediente y suelen gustar a todo el mundo. Si buscas nuevas formas de prepararlas, te proponemos una receta bien rica y original con la que seguro sorprenderás a la familia, unas pechugas de pollo rellenas de arroz y verduras, una receta perfecta para tus menús del día a día.

Para darles todavía un sabor más intenso, las pechugas se marinan previamente en una mezcla de aceite, salsa de soja, vino de jerez, jengibre, pimienta y piel de naranja. Con un par de horas de marinada, las pechugas estarán en su punto, pero prueba a dejarlas de un día para otro, intensificarás su sabor y quedarán de chuparse los dedos.

¿Quieres más ideas deliciosas para preparar unas pechugas de pollo? Prueba las pechugas al limón con vino blanco, las pechugas de pollo rellenas de arroz y queso o las pechugas al horno con guarnición. ¡Te encantarán!

Ingredientes paraPechugas de pollo rellenas de arroz y verduras

  • 2 Pechugas De Pollo enteras
  • 125 gramos de Zanahoria
  • 125 gramos de Calabacín
  • 125 gramos de Nabo
  • 200 gramos de Arroz
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Para la marinada
  • 50 mililitros de Aceite De Oliva
  • 2 cucharadas de Salsa De Soja
  • 1 cucharadita de Jengibre rallado
  • 1 cucharada de Piel De Naranja rallada
  • 1 cucharada de Vino De Jerez
  • Sal
  • Pimienta (opcional)

Cómo hacer pechugas de pollo rellenas de arroz y verduras

1. Marina las pechugas

Mezcla todos los ingredientes de la marinada, vierte en un recipiente, introduce el pollo y deja reposar un par de horas. Dale la vuelta a las pechugas durante el tiempo del marinado. 

2. Cuece el arroz

Cuece el arroz y reserva, bien extendido dentro de un recipiente grande. Lava y corta todas las verduras en bastoncitos y saltea con un poco de aceite durante 4 minutos. Reserva.

3. Asa el pollo

Introduce el pollo en el horno precalentado a temperatura media sobre una rejilla con una fuente debajo y ásalo pincelándolo con la salsa del marinado. Cuece unos 6 minutos por cada lado para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro.

4. Monta el plato

Corta el pollo en filetes y rocia con el jugo de la cocción. En el momento de servir, coloca un filete de pollo, cube con una capa de arroz, otra de verduras, añade otro filete pollo, otra capa de arroz, otra de verduras y acaba con un último filete de pollo.

El truco

Acompañar con una reducción de soja.

Ideas para tus pechugas de pollo rellenas

  • Puedes utilizar tus verduras favoritas para rellenar las pechugas, o añadir otros ingredientes como aguacate, queso, jamón...
  • Asa las verduras en la plancha en lugar de en el horno, controlarás mejor que no queden secas.
  • Asegúrate que las pechugas son de calidad y están frescas, un buen producto es la base de un buen plato.
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