Lleva toda la vida dedicándose al mundo del espectáculo y ha participado en infinidad de producciones de todo tipo, Meryl Streep es un referente cinematográfico que tenemos presente por sus interpretaciones estelares en 'Memorias de África', 'Los puentes de Madison', 'El diablo viste de Prada' o 'Mamma Mia'. La actriz tiene un talento infinito para reencarnar a todo tipo de personajes, pero, cuando se trata de cocinar, la cosa cambia. En una entrevista con 'The Talks', confesaba que la cocina no es lo suyo, que le gusta cocinar unas noches, pero otras no.
"He empezado a comer y luego simplemente he dicho: ¡Dios mío!, lo he tirado al fregadero y he dicho: Vamos a pedir pizza", cuenta la actriz. Asegura que, aunque cuando sus hijos eran pequeños tenía cocinera porque no tenía tiempo de encargarse de todas las tareas, ahora es ella misma la que se encarga de la cocina en su casa y que hay algunos platos que se le resisten.
Sin embargo, también cuenta que últimamente se ha aficionado al mundo de la cocina y suele preparar mucha pasta: "Cocino porque a mis hijos les gusta algo en particular y lo quieren una y otra vez". Además, deja claro que a su hija le gusta un plato de pasta muy específico: "A mi hija ahora le gusta la pasta con coliflor, perejil fresco, estragón y ricotta salada. Así que se hierve la coliflor y luego se pone la pasta en esa agua, para que se impregne de sabor. Después, simplemente se le añaden los demás ingredientes frescos", explica Meryl.
Suscríbete a Cocina Fácil y guarda todas tus recetas en el libro de Cocina más grande del mundo: solo 1 €/mes.
Y hoy, en Cocina Fácil queremos contarte como preparar la pasta con coliflor y ricotta para que triunfes esta temporada.
Si prefieres preparar otras recetas de pasta con vegetales, puedes probar también nuestra receta de pasta al horno con tomatitos y queso, o con champiñones y salsa de cebolla. ¡Quedan deliciosas!
Pasta con coliflor y queso ricotta
Esta receta, de origen siciliano, es tan sencilla como sabrosa.
![Pasta con coliflor](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1800"%3E%3C/svg%3E)
Pinterest
Pasta con coliflor y queso ricotta
Para 4 personas
Ingredientes
- Tu pasta preferida (la medida de 4 vasos, aproximadamente)
- 1 coliflor
- 2 cebollas grandes
- 500 gramos de queso de ricotta o requesón
- 3 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Paso a paso
Prepara la coliflor
Con la ayuda de un cuchillo, quítale las hojas verdes y todo el centro, separa sus arbolitos en trozos y lávala bien. Puedes dejarla en remojo durante algunos minutos con un chorrito de vinagre, para asegurarte de que se desinfecta correctamente. Después, pon una olla con agua hirviendo y una cucharada de sal y, cuando esté, añade la coliflor, con los tallos hacia abajo. Déjala unos 5 minutos a temperatura alta. Cuando esté lista, escúrrela y córtala a trocitos.
Cocina el sofrito
Pela la cebolla y córtala a trocitos muy pequeños. En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y, con el fuego alto, incorpora la cebolla para que se le vaya todo el zumo. A los pocos minutos, bájale el fuego para que se vaya cocinando poco a poco y, después, agrega la sal y un poco de agua. Tapa la sartén y déjala 3 minutos. Después, añade un poco de aceite y los ajos, pelados y a trocitos, a tu sofrito. Salpimienta al gusto.
Añade el queso
Cuando el sofrito esté listo, añade el queso ricotta a trocitos y, después, corrige de sal. Añade la coliflor a la mezcla, otro chorrito de aceite de oliva y remueve todo bien para que los sabores se integren. Tapa la sartén y espera unos minutos. Después, retíralo y déjalo tapado.
Cocina la pasta
Pon agua a hervir, con un chorrito de aceite y una pizca de sal y, cuando esté, añade la pasta. El tipo de cocción dependerá del tipo de pasta que elijas y del punto que te guste. Cuando esté lista, escúrrela. También puedes aprovechar el agua de cocer la coliflor, siguiendo el truco de Meryl Streep.
Emplata
Coloca la pasta por raciones en cada plato y, después, añade el sofrito, a tu gusto. Remata con un poco de pimienta negra y un chorrito de sal. Si quieres, también puedes espolvorear un poco de parmesano rallado o de tu queso preferido.
Con esta receta tan saludable y completa de pasta, conseguirás un plato tan saciante como sabroso con el que triunfar esta temporada. ¡Anímate a prepararla!