En el día a día, apetece cocinar platos que no nos lleven mucho tiempo, pero que al mismo tiempo puedan ser ligeros y sabrosos . Estas pechugas de pollo al limón son ideales para esas ocasiones en las que necesitamos algo sencillo y rápido de preparar. Las pechugas quedan muy jugosas gracias a la salsa que las acompaña. Se prepara a base de zumo de limón, su ralladura para darle más intensidad al sabor, y vino blanco . Corta las pechugas en dados gruesos , si los haces demasiado finos quedarán mucho más secas, y tienen que quedar bien jugosas. Si lo prefieres, puedes cortarlas también a medallones de unos 2 cm cada uno. Procura también no dorarlos en exceso, ten en cuenta que una vez pasados por la sartén, cocerán unos minutos con la salsita de limón . Acompaña este plato con una buena ensalada y tendrás un menú muy completo y ligero. Prueba la ensalada de queso feta, tomate, pepino y pimiento , esta original ensalada en vaso , o esta ensalada de aguacate y tomate. ¡Son ideales! Si tienes tiempo y quieres tener preparado un buen caldo de ave para añadir a la receta en lugar de uno envasado, mira nuestro vídeo: Variantes de las pechugas al limón Para darles aún más sabor, puedes marinar previamente las pechugas. Córtalas en dados como indica la receta y colócalas en una bolsa de congelados. Añade un poco de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón, sal, pimienta y unas hojitas de orégano. Deja un tiempo en la nevera y prepara siguiendo la receta. Si lo prefieres, puedes preparar la receta con muslos de pollo. Retira la piel, deshuesa y corta en trozos no muy pequeños. Puedes añadir alguna hierba aromática más, como el tomillo, el romero, el tomillo limón...