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Pechugas de pollo rellenas de arroz y queso

Personas:
4
Tiempo:
60 min
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Ingredientes
2 pechugas de pollo enteras
150 g arroz basmati
100 g queso havarti en lonchas
500 ml tomate triturado
50 g queso parmesano rallado
Hojas albahaca
aceite de oliva
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1

Lava el arroz y cuécelo en abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante; luego, escúrrelo bien. Limpia las pechugas de restos de grasa, lávalas y sécalas con papel de cocina. Ábrelas en libro y salpimiéntalas. Extiéndelas sobre la superficie de trabajo y cúbrelas con el queso y el arroz.

paso_a_paso_para_realizar_pechugas_de_pollo_rellenas_de_arroz_y_queso_enrollar_las_pechugas_de_pollo
Paso 2

Ciérralas y séllalas con unos palillos. Sofríe el tomate en una sartén con 3 cucharadas de aceite unos 10 minutos, hasta que se haya absorbido el exceso de líquido. Sazona y aromatiza con unas hojas de albahaca  lavadas y secas. Pasa la salsa a una fuente apta para introducir en el horno.

paso_a_paso_para_realizar_pechugas_de_pollo_rellenas_de_arroz_y_queso_espolvorear_las_pechugas_con_parmesano
Paso 3

Añade las pechugas y espolvoréalas con el parmesano. Introdúcelas en el horno precalentado a 180º  y ásalas 25 minutos. Retira la bandeja del horno y deja que las pechugas se templen. Quítales los palillos, córtalas en rodajas gruesas y sírvelas acompañadas de la salsa de tomate.

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