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Pechugas de pollo rellenas de arroz y queso

Personas: 4 Tiempo: 60 min

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Ingredientes para Pechugas de pollo rellenas de arroz y queso

  • 2 pechugas de pollo enteras
  • 150 g arroz basmati
  • 100 g queso havarti en lonchas
  • 500 ml tomate triturado
  • 50 g queso parmesano rallado
  • hojas albahaca
  • aceite de oliva
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Pechugas de pollo rellenas de arroz y queso

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Paso 1

Lava el arroz y cuécelo en abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante; luego, escúrrelo bien. Limpia las pechugas de restos de grasa, lávalas y sécalas con papel de cocina. Ábrelas en libro y salpimiéntalas. Extiéndelas sobre la superficie de trabajo y cúbrelas con el queso y el arroz.

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Paso 2

Ciérralas y séllalas con unos palillos. Sofríe el tomate en una sartén con 3 cucharadas de aceite unos 10 minutos, hasta que se haya absorbido el exceso de líquido. Sazona y aromatiza con unas hojas de albahaca  lavadas y secas. Pasa la salsa a una fuente apta para introducir en el horno.

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Paso 3

Añade las pechugas y espolvoréalas con el parmesano. Introdúcelas en el horno precalentado a 180º  y ásalas 25 minutos. Retira la bandeja del horno y deja que las pechugas se templen. Quítales los palillos, córtalas en rodajas gruesas y sírvelas acompañadas de la salsa de tomate.

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