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Pechuga de pollo con salsa de miel y mostaza

Esta receta de pechuga de pollo con una sabrosa salsa de miel y mostaza y un acompañamiento de patatas es un plan estupendo.

Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 197 Cal

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Ingredientes para Pechuga de pollo con salsa de miel y mostaza

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • Para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 cucharada de mostaza a la antigua
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • 1 cucharada de vinagre
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de romero
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra en grano
  • Para acompañar
  • 400 gramos de patatas
  • aceite de oliva
  • sal
  • germinados

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

La pechuga de pollo tiene fama de ser seca y poco gustosa, pero no tiene porqué ser así. Depende de cómo la cocines, puede quedar riquísima. 

Si buscas recetas con pechuga de pollo que sean muy sabrosas, aquí tienes unas pechugas de pollo con salsa de miel y mostaza, una de las salsas más eficaces para hacer que un plato resulte delicioso. Prueba también estos rollitos de pollo en salsa o el pollo en salsa con guisantes.

Además, como el pollo lo hemos cocinado al horno y las patatas las hemos cocido antes de tostarlas en la sartén, no resulta un plato demasiado pesado.

Cómo hacer Pechuga de pollo con salsa de miel y mostaza

1. Prepara la salsa

1. Prepara la salsa

Mezcla en un bol todos los ingredientes de la salsa, emulsiónala con unas varillas manuales y resérvala.

2. Hierve las patatas

2. Hierve las patatas

Lava las patatas y hiérvelas en una olla con abundante agua salada, durante 20- 25 minutos. Retíralas y espera a que se enfríen.

3. Marca las pechugas

3. Marca las pechugas

Salpimienta las pechugas. Calenta el aceite en una sartén y márcalas por ambos lados. Ponlas en una fuente, vierte la salsa reservada por encima y hornéalas 30-35 minutos en el horno precalentado a 190°.

4. Dora las patatas

4. Dora las patatas

Corta las patatas en trozos. Calienta el aceite en una sartén y saltéalos hasta que estén dorados. 

5. Decora y sirve

5. Decora y sirve

Sirve las pechugas en rodajas, decoradas con germinados y acompañadas por las patatas.

El truco:

Aprovecha que enciendes el horno para cocinar las patatas a la vez que el pollo. Trocéalas y hornéalas con aceite, sal y pimienta.

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