Pollo en salsa con guisantes En este pollo en salsa con guisantes llama la atención el acompañamiento. Es un trampantojo: en realidad no es pera, es puré de patata al que se la dado forma de pera. PASO A PASO PARA REALIZAR POLLO EN SALSA CON GUISANTES: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Dani Muntaner Cocinero 4 personas 35 min 4 (11 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Fritura ● Técnica mixta ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 15 de octubre de 2020 Relacionadas: Pollo al chilindrón Pollo Zanahoria Filetes de pollo Fritada Fritos Pollo en salsa Fáciles Guisantes Ingredientes paraPollo en salsa con guisantes 600 gramos de Pollo en trozos 2 Patatas 2 Dientes De Ajo 2 Chalotas 1 Zanahoria 150 gramos de Guisantes congelados Caldo De Pollo o de ave Menta fresca Vino Dulce Orégano 2 Huevos 1 Yema De Huevo Harina Pan Rallado 1 cucharadita de Mantequilla Aceite De Oliva Sal Pimienta Negra Cómo hacer pollo en salsa con guisantes 1. Enharina el pollo Limpia, lava, seca y salpimienta el pollo. Pásalo por harina, fríelo en aceite hasta que se dore por todos los lados y retíralo. 2. Sofríe las verduras Limpia las chalotas y raspa la zanahoria. Lava ambas y trocéalas. Pela, pica y sofríe el ajo en el aceite del pollo hasta que tome color. Añade la chalota y la zanahoria y sofríe 8 minutos. 3. Agrega los guisantes Añade el pollo, un chorrito de vino y, tras 2 minutos, los guisantes, orégano y caldo hasta cubrir. Sazona y cuece 10 minuto. 4. Incorpora la yema Pela, lava y trocea las patatas. Cuécelas en agua salada hasta que estén blandas y tritura. Incorpora la yema y la mantequilla. Salpimienta, remueve y haz bolitas con forma de pera. 5. Fríe las "peras" Pasa las bolitas con forma de pera por pan rallado y huevo batido y dóralas en aceite. Hazles el rabito con hojas de menta lavadas y sírvelas con el pollo espolvoreado con orégano. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla