¿Quién no ha visto una película americana donde no se hornee un buen pavo para el día de Acción de Gracias? Para nosotros es más típico prepararlo cuando llegan las fiestas navideñas y tienes un buen número de invitados en tu mesa. Es una carne sabrosa, nutritiva y con muy poca grasa, por lo que es perfecta para estos días de exceso. Hoy te proponemos preparar un pavo relleno con una mezcla de butifarras , piñones y frutas secas maceradas, un plato muy sabroso y jugoso con el que enamorarás a tus comensales. Además de su sabor, su preparación es bien sencilla: limpia bien el pavo de restos de vísceras y plumas, mezcla los ingredientes del relleno e introdúcelos en el interior del pavo. Pincela la piel con un poco de aceite o, si lo prefieres con mantequilla fundida, para que quede bien crujiente. Se sirve con un acompañamiento de cebolla caramelizada y arroz salvaje. ¿Quieres probar otros sabores? Prueba el pavo relleno de confit de pato o el pavo relleno de setas, langostinos y jamón ibérico o, en versión deshuesada, el pavo relleno de espárragos, espinacas, queso y tomates secos . Trucos para que tu pavo de Navidad quede perfecto Salpimenta el pavo una vez lo hayas pincelado con aceite o mantequilla fundida, de esta forma se quedará bien pegado a la superficie. Para rellenarlo, ayúdate con una cuchara y aprieta bien para que quede bien compacto para que no queden huecos sin rellenar. Riega, durante la cocción, con los jugos que va soltando la carne, quedará mucho más jugoso.