¿Te apetece elaborar unas patatas rellenas, pero quieres hacer algo diferente porque ya estás cansada de cocinarlas de la misma manera? No te preocupes. Aquí tienes una sugerencia, muy vistosa, exquisita y supersaludable, que te va a encantar. Se trata de unas patatas con verduras y lentejas . Cocidas 45 minutos en el horno y abiertas por la mitad sin llegar a partirlas, estas patatas son toda una sorpresa gustativa. Además de estar rellenas con su misma pulpa, mezclada con mantequilla , queso cremoso y hojitas de menta , estas patatas llevan lentejas , col lombarda , zanahorias , espárragos , rabanitos , avellanas … Y, para rematar, el plato, están aderezadas con una deliciosa salsa de yogur griego . A cada cucharada, estos ingredientes se combinan en el paladar y crean una sinfonía de texturas y sabores indescriptibles. Prueba a servirla un día que tengas invitados en casa y los dejarás a todos sorprendidos. Seguro que te pedirán la receta. Ideales para comer un día de diario o en una celebración, las patatas al horno rellenas siempre gustan a todo el mundo. Si te interesa descubrir más recetas similares, no te pierdas las patatas rellenas de verduras y pescado , las patatas asadas rellenas de verduras y setas o las patatas al horno rellenas de carne y verdura con puré gratinado . Consejos para que las patatas al horno con verduras y lentejas queden exquisitas Para saber si las patatas están cocidas, pínchalas con una aguja o una brocheta. Si entra sin problemas, estarán en su punto, si no, déjalas en el horno unos minutos más. Luego, retíralas y déjalas reposar durante 10 minutos antes de abrirlas. Si quieres ahorrarte el tiempo de cocción de las lentejas, puedes usar unas lentejas de bote . Quedarán igual de ricas. Para que los espárragos conserven su bonito color verde, una vez cocidos, sumérgelos inmediatamente en agua muy fría con unos cubitos de hielo. Así se parará la cocción y mantendrán su verdor. Una vez se hayan enfriado en el agua, sécalos con papel de cocina y ya lo puedes usar.