Pastelitos de coco y pasas Prueba estos deliciosos pastelitos de coco y pasas al ron. La base de las tartaletas la montamos con pasta brisa. Para el relleno utilizaremos coco rallado y por encima se decora con láminas finas de coco. PASTELITOS DE COCO Y PASAS.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Dani Muntaner Cocinero 6 personas 60 min 405 Cal 4 (20 votos) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 18 de mayo de 2020 Relacionadas: Horno Pasteles Masa quebrada Coco Coco rallado Nata Pastelitos Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPastelitos de coco y pasas 1 lámina de Pasta Brisa 80 gramos de Azúcar 20 gramos de Mantequilla 4 Yemas De Huevo 30 gramos de Coco Rallado deshidratado 2 decilitros de Nata Líquida 50 gramos de Uvas Pasas De Corinto 1 vasito de Ron Coco un trozo Cómo hacer pastelitos de coco y pasas Paso 1 Deja las pasas en remojo con el ron 30 minutos. Corta la pasta en 6 círculos y forra con ellos unos moldes de tartaleta untados con mantequilla. Cubre con papel sulfurizado, pon encima unos garbanzos secos y cuécelas, en el horno precalentado a 180o, 15 minutos. Paso 2 Para la crema: bate las yemas con el azúcar y añade el coco rallado. Agrega la nata líquida y cuece la mezcla en un cazo, removiendo, hasta obtener una crema. Retira del fuego, incorpora las pasas con el licor, y mezcla. Paso 3 Retira los garbanzos y el papel de las tartaletas, y rellénalas con la crema. Hornéalas durante 10 minutos y déjalas enfriar. Decóralas con láminas de coco fresco y sírvelas enseguida. Paso 4 El truco: Utiliza un pelapatatas para laminar el coco. Si no consigues coco fresco, decora con virutas de chocolate blanco. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla