Este pastel de patata y pulpo lo tiene todo para triunfar en la mesa. Es fresquito, muy vistoso y tiene una textura y un sabor que enamora. Ideal para servir en cualquier situación, especialmente ahora que empiezan a subir las temperaturas, este pastel conquistará a todos comensales. Y si tienes niños pequeños en casa, no dudes en ofrecérselo porque les va a encantar. A la que pongas una porción en su plato, se la van a comer en un santiamén y seguro que querrán repetir. La gracia de este plato es su bonita presentación. Para conseguirlo, hazte con un molde redondo que tenga una forma de corona y ve colocando la mezcla de patatas y pulpo en su interior. Aprieta un poco con el dorso de la cuchara para que todo quede bien compactado, tapa con papel film para que la mezcla no se reseque y deja en la nevera para que se acabe de asentar. En nuestra receta te indicamos que dejes el molde 2 horas, pero no pasa nada si está más tiempo. Incluso, lo puedes hacer por la mañana y tomar a la hora de cenar. Luego, antes de servir, solo te quedará untarlo con mayonesa , sobre todo que esté fría, y decorarlo a tu gusto. Si buscas otras recetas en las que las patatas sean las protagonistas, echa un vistazo al timbal de patatas, huevos y jamón , a la ensalada de patata con huevos de codorniz y vinagreta agridulce o al pastel de patata con pisto de berenjena . Consejos y variantes para el pastel de patata y pulpo Al cocer las patatas enteras y con la piel, apenas absorben agua y quedan con una textura más cremosa. Pero, si tienes prisa, las puedes cocer troceadas. Este pastel puede tener muchas variantes. En lugar de pulpo, usa atún , unas rodajitas de palitos de cangrejo o unas gambitas cocidas partidas en trocitos. A la mezcla de patatas y pulpo puedes agregar pimientos de colores bien picaditos, aceitunas , pepinillos … Para una opción más vegetal, sustituye los langostinos por pimientos del piquillo o espárragos .