Pastel de patata envuelto en beicon

Si buscas un entrante delicioso y fácil de realizar, fíjate en este pastel de patata envuelto en beicon. También lleva carne picada y pimientos del piquillo.

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PASO A PASO PARA HACER PASTEL DE PATATA ENVUELTO EN BEICON: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / JOSÉ MONTOYA
8 personas
60 min
520 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Perfecto para servir en una comida especial, este pastel de patatas envuelto en beicon cautivará a todo el mundo, incluso a los más gurmés.

Si tienes tiempo, te recomendamos que los prepares de un día para otro, ya que el relleno se compacta, los jugos se asientan y hasta será más sencillo de cortar. Lo ideal es acompañarlo con una buena salsa de tomate casero bien caliente.

Otros entrantes que también te van a encantar son el pastel de carne picada, tomates y patata, la tarta salada con base de patata y zanahoria (sin hojaldre) y el pastel inglés de patatas y carne

Ingredientes paraPastel de patata envuelto en beicon

  • 1 kilogramo de Patatas
  • 1 Cebolla grande
  • 8 Pimientos Del Piquillo en conserva
  • 350 gramos de Beicon en lonchas
  • 350 gramos de Carne Picada mixta
  • 1 puñado de Pistachos
  • Tomates Cherry
  • Sal
  • Pimienta

1. Prepara las patatas

Pela las patatas, lávalas, sécalas, córtalas en rodajas de unos 5 mm, mejor con una mandolina, y salpimiéntalas. Escurre los pimientos, retírales todas las semillas y resérvalos.

2. Aliña la carne

Pela la cebolla, rállala y colócala en un cuenco con la carne picada, sal y pimienta. Mezcla bien.

3. Forra el molde

Precalienta el horno a 180º. Forra un molde alargado tipo plum cake con papel de horno. Coloca encima las lonchas de beicon, cubriendo bien la base y los laterales, superponiéndolas ligeramente, y dejando que sobresalgan para cubrir, luego, todo el pastel.

4. Agrega las patatas y los pimientos

Rellena el molde con una capa de patatas y, luego, con otra de pimientos.

4. Agrega las patatas y los pimientos

5. Forma las capas

Agrega otra capa de patatas y, encima, reparte la carne picada, nivelándola bien. Acaba cubriendo con la última capa de patatas y salpimienta de nuevo.

6. Dobla las lonchas de beicon

Cierra el pastel doblando las lonchas de beicon por encima. Introduce el pastel en el horno, tápalo con papel vegetal y cocínalo durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo, abre el papel y hornea 20 minutos más, para que se dore el beicon.

6. Dobla las lonchas de beicon

7. Desmolda y sirve

Saca el pastel del horno, déjalo templar un poco, desmóldalo y despega el papel. Sírvelo con los pistachos picados y los tomatitos pelados.

7. Desmolda y sirve
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