QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS Pastel de merluza con langostinos Si preparas este pastel de merluza con langostinos, además de triunfar seguro, podrás tenerlo en la nevera con antelación y no tener que pasarte una comida con invitados en la cocina... Personas: 8 Tiempo: 70 min Calorías: 323 Cal Ingredientes 750 g lomos de merluza limpia 600 g langostinos 4 huevos 750 ml nata líquida 300 ml tomate frito ½ pimientos rojos hierbas aromáticas frescas aceite sal pimienta Sin gluten Temporada: Todo el año Técnica: Técnica mixta Tipo Plato: Primeros platos y entrantes Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: 4 (15 votos) Relacionadas: Merluza Pasteles Nata Pastel de merluza Fáciles Elaboración: Paso 1 Salpimienta los lomos de merluza y dóralos en una sartén con aceite 4 min por cada lado. Pela los langostinos reservando las cabezas y las cáscaras. Bate los huevos con 500 ml de nata y la mitad del tomate y salpimienta. Agrega el pescado desmenuzado y los langostinos troceados (guarda algunos para decorar). Precalienta el horno a 180º. Forra con papel sulfurizado un molde de bizcocho alargado y vierte en él la preparación de pescado. Paso 2 Hornea al baño maría y tapado 45 min; comprueba la cocción, retira y deja que se temple en el baño maría. Rehoga en una sartén con aceite las cabezas y cáscaras reservadas, aplastándolas con un tenedor; retíralas y con los jugos y en esa misma sartén rehoga el pimiento limpio y troceado; agrega el tomate y la nata restantes y salpimienta. Tritura y deja que cueza 5 min a fuego medio. Desmolda el pudin y sírvelo con los langostinos, las hierbas y la salsa.