POSTRES Y DULCES

Pastel de galletas con cobertura de chocolate

Este pastel de galletas es una versión sin horno de la clásica tarta de la abuela, que puedes montar con los más pequeños, a capas de galletas y natillas, con una cobertura de chocolate.

Personas: 8 Tiempo: 40 min

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Ingredientes para Pastel de galletas con cobertura de chocolate

  • 20 galletas rectangulares o cuadradas
  • 200 ml leche
  • 250 g natillas
  • 200 g nata montada
  • 100 g nata líquida
  • 200 g chocolate negro fondant
  • 50 g bolitas de chocolate de colores

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Pastel de galletas con cobertura de chocolate

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Paso 1

Forra un molde rectangular con film transparente de forma que sobresalga por los lados. Mezcla las natillas con la nata montada, removiendo con suavidad, y reserva la crema obtenida en la nevera.

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Paso 2

Trocea el chocolate y colócalo en un bol. Calienta la nata líquida hasta que hierva, viértela sobre el chocolate y remueve para integrarlos.

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Paso 3

Remoja una parte de las galletas en la leche y cubre con ellas la base del molde. Reparte encima una capa de crema de natillas y cúbrela con más galletas. Repite la operación hasta finalizar con una capa de galletas. Unta la superficie con ganache de chocolate, reparte bolitas encima y deja reposar en la nevera durante 6-8 horas. Desmolda con cuidado y cubre los laterales con la ganache restante.

El truco:

Una versión de la tarta clásica de la abuela, muy rápida de preparar y que no necesita horno. Además, es ideal para hacer con los más peques de la casa y pasar un rato divertido montando las distintas capas.

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