POSTRES Y DULCES

Pastel de galletas con cobertura de chocolate

Personas:
8
Tiempo:
40 min
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Ingredientes
20 galletas rectangulares o cuadradas
200 ml leche
250 g natillas
200 g nata montada
100 g nata líquida
200 g chocolate negro fondant
50 g bolitas de chocolate de colores
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Forra un molde rectangular con film transparente de forma que sobresalga por los lados. Mezcla las natillas con la nata montada, removiendo con suavidad, y reserva la crema obtenida en la nevera.

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Paso 2

Trocea el chocolate y colócalo en un bol. Calienta la nata líquida hasta que hierva, viértela sobre el chocolate y remueve para integrarlos.

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Paso 3

Remoja una parte de las galletas en la leche y cubre con ellas la base del molde. Reparte encima una capa de crema de natillas y cúbrela con más galletas. Repite la operación hasta finalizar con una capa de galletas. Unta la superficie con ganache de chocolate, reparte bolitas encima y deja reposar en la nevera durante 6-8 horas. Desmolda con cuidado y cubre los laterales con la ganache restante.

El truco:
Una versión de la tarta clásica de la abuela, muy rápida de preparar y que no necesita horno. Además, es ideal para hacer con los más peques de la casa y pasar un rato divertido montando las distintas capas.
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