ARROCES Y CEREALES

Paella de marisco

Si este domingo quieres preparar una paella de marisco, toma nota de esta receta. Es tradicional y sencilla de realizar. La hemos preparado con langostinos, sepia, mejillones y gambas.

Personas: 4 Tiempo: 50 min

PAELLA DE MARISCO.

Ingredientes para Paella de marisco

  • 380 g arroz
  • 1 cebolla
  • 12 gambas
  • 4 langostinos
  • 300 g sepia
  • 8 mejillones
  • ½ pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 50 g tomate frito
  • 50 ml aceite de oliva
  • 1 pizca pimentón dulce
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Plato único

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Paella de marisco

1. Trocea la sepia

1. Trocea la sepia

Limpia, lava y trocea la sepia. Pela los langostinos y lávalos con las gambas. Pela y pica la cebolla. Limpia los pimientos, lávalos y córtalos en tiras.

2. Cuece los mejillones

2. Cuece los mejillones

 Lava y limpia bien los mejillones. Ábrelos al vapor, en un cazo con un fondo de agua. Desecha los que permanezcan cerrados y elimina las valvas.

3. Calcula el arroz

3. Calcula el arroz

Mide el arroz en tazas y calcula dos veces y media de agua, en volumen. Llévala a ebullición en un cazo. 

4. Rehoga los ingredientes

4. Rehoga los ingredientes

Calienta el aceite en una paellera y fríe la sepia 5 minutos. Añade los pimientos y rehógalos 3 minutos. Apártalos a un lado. Incorpora las gambas y los langostinos, hazlos 1 minuto por cada lado y retíralos. Agrega el tomate y mezcla bien.

5. Echa el agua

5. Echa el agua

Añade el arroz, túestalo 1 minuto, removiendo, y aromatiza el guiso con el pimentón. Baña con el agua hirviendo. Cuando rompa de nuevo el hervor, sazona y deja cocer 15 minutos. 

6. Añade el marisco

6. Añade el marisco

Agrega los mariscos y cuece 3 minutos. Tapa, deja reposar unos minutos y sirve la paella en la mesa.

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