ARROCES Y CEREALES

Paella de bacalao con espinacas

Si quieres sorprender con tu paella, prepárales este arroz con bacalo, champiñones y espinacas. Podría ser perfectamente tu paella de Cuaresma. ¡Queda riquísima!

Personas:
4
Tiempo:
30 min
PASO A PASO PARA HACER PAELLA DE BACALAO CON ESPINACAS:RESULTADO FINAL.
Ingredientes
350 g arroz
200 g bacalao desalado
200 g champiñones
100 g espinacas
1 cebolla
1 diente de ajo
1,2 l caldo de verduras
4 cda aceite de oliva
sal
pimienta negra
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Rehogado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Limpia las verduras. Pela y pica la cebolla y el ajo. Limpia, lava y trocea las espinacas. Limpia los champiñones retirando los pies terrosos y córtalos en cuatro partes. Rehoga la cebolla en una  paella con cuatro cucharadas de aceite a fuego muy lento 5 minutos.

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Paso 2

Cocina bacalao y espinacas Añade los champiñones y el ajo picado, salpimienta y cuece 4 minutos. Agrega las espinacas y el bacalao desmenuzado y rehoga durante 1 minuto hasta que las espinacas se hayan ablandado. Echa el arroz y rehógalo unos instantes.

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Paso 3

Vierte el caldo bien caliente. Lleva a ebullición y cuece a fuego fuerte 6 minutos. Pasado este tiempo, baja la intensidad del fuego y cocina 10 minutos a fuego medio-bajo. Apaga el fuego y deja reposar un mínimo de 5 minutos antes de servir.

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