PESCADOS Y MARISCOS

Merluza al horno con salsa de romesco

Personas: 4 Tiempo: 50 min

PASO A PASO PARA HACER MERLUZA AL HORNO CON SALSA DE ROMESCO: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Merluza al horno con salsa de romesco

  • 4 rodajas merluza de 180 g
  • 600 g patata medianas
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • 2 diente de ajo
  • 2 dl vino blanco
  • 100 g almendras peladas y tostadas
  • 4 cda aceite
  • sal
  • 200 g salsa romesco
  • perejil
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno , Rehogado

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
4 (9 votos)

Cómo hacer Merluza al horno con salsa de romesco

blank

Paso 1

1. Prepara los ingredientes. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pica las almendras finas y lamina el ajo. Corta la cebolla en juliana. Calienta el aceite en una sartén, dora un poco el ajo y sácalo. Salpimienta la merluza, dórala por los dos lados en la misma sartén y sácala.

blank

Paso 2

2. Cocina la salsa. En la misma sartén rehoga la cebolla y el pimiento, limpio y cortado a tiras, durante 4 minutos. Añade las patatas y las almendras picadas. Echa el romesco y el vino y guisa lentamente hasta que el vino haya evaporado. Rectifica de sal.

blank

Paso 3

3. Hornea y sirve. Vuelca todo una fuente de horno, añade el ajo y agua hasta justo cubrir las patatas y hornea durante 25 minutos a 220°C. Pasado este tiempo, coloca la merluza sobre las patatas y hornea otros 15 minutos. Espolvorea con perejil picado antes de servir.

blank

Paso 4

También con pimiento asadoTambién puedes usar pimiento rojo asado o pimiento del piquillo en conserva. Solo tienes que escurrirlos bien para que suelten el líquido y mezclar con el resto de ingredientes antes de hornear.El secreto para cocinar el pescadoTanto si lo haces hervido, como a la plancha, al horno, guisado o  empanado, nunca cocines demasiado tiempo el pescado, porque si nos pasamos de cocción puede quedarnos reseco o deshacerse.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?