Recetas de mejillones

Los mejillones son esos moluscos que tantas alegrías y tan económicas nos dan en la mesa. En tu mano está comprarlos en la pescadería de confianza o, si puedes, en una lonja, para que el resultado sea de primera. Porque si son buenos de verdad, no les hace falta ni aderezo. Pero aunque no les haga falta, hay recetas que subliman su sabor, desde el clásico sofrito de verduras, a la marinera, en forma de tigres... Su aire marinero nos hacen recordar el verano todo el año.

Recetas de mejillones

Potaje de judías blancas con mejillones

Raspa la zanahoria y despunta el calabacín. Lávalos y córtalos en rodajas. Saltéalas en un hilo de aceite 5 minutos y añádelas a las judías junto con la carne de los mejillones y el líquido reservado.  Cuece 2 minutos y sirve decorado con una ramita de tomillo lavado. ...

Personas:
4
Tiempo:
75 min
Calorías:
380 Cal
Cebolla

Mejillones tigre

Agrega 30 g de harina y tuéstala. Vierte la leche poco a poco y cuece 10 min a fuego lento, removiendo. Retira y deja enfriar. Rellena las conchas con la masa y mételos a la nevera 30 min. Pásalos por harina, huevo y pan rallado, fríelos en aceite muy caliente y sirve.

...

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
685 Cal
Pimientos

Salpicón de marisco

El salpicón de marisco se prepara habitualmente con pulpo, mejillones y langostinos, y verduritas cortadas como el pimiento, verde y rojo, cebolleta y tomate, y aderezado por una vinagreta.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Pescado

Aguacate relleno de langostinos y mejillones

Aquí tienes un entrante de los más original: aguacate relleno de langostinos y mejillones. El marisco se cuece al vapor, la pulpa del aguacate se corta a daditos y se mezcla con pimientos, cebolleta, pepino y cebollino.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
170 Cal
Aguacate

Croquetas de mejillones

¿A que no has preparado nunca unas croquetas de mejillones? Esta receta combina mejillones frescos con una lata en escabeche. ¡Pruébalo, quedan unas croquetas exquisitas!

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
425 Cal
Pescado

Zarzuela de pescado y marisco

La zarzuela con su aroma marinero mientras se prepara, ya despierta todos los jugos gástricos. Esta la hemos preparado con merluza, almejas, cigalas, carabineros, mejillones, calamares y langostinos.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
380 Cal
Tomate

Sopa con pescado

Una sopa de pescado es un excelente primer plato para una mesa festiva. En esta sopa hemos utilizado gambas, mejillones, almejas y pescado para hacer el caldo.

Personas:
4
Tiempo:
80 min
Sopa de pescado

Arroz salteado con salsa marinera

Cocer el arroz en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el envase. Escurrirlo y saltearlo en una sartén con el aceite y el ajo restantes. Repartirlo en platos, disponer encima el pescado y los moluscos con su salsa. Espolvorear con el perejil y servir....

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Pescado

Mejillones a la marinera

Los mejillones a la marinera son un clásico del verano. Si son de buena calidad y combinas bien la salsa, el éxito está asegurado. Solo necesitas tomate, aceite, cebolla, ajo, laurel, pimentón, harina y vino blanco.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
180 Cal
Pescado
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