Recetas de mejillones

Los mejillones son esos moluscos que tantas alegrías y tan económicas nos dan en la mesa. En tu mano está comprarlos en la pescadería de confianza o, si puedes, en una lonja, para que el resultado sea de primera. Porque si son buenos de verdad, no les hace falta ni aderezo. Pero aunque no les haga falta, hay recetas que subliman su sabor, desde el clásico sofrito de verduras, a la marinera, en forma de tigres... Su aire marinero nos hacen recordar el verano todo el año.

Recetas de mejillones

Mejillones tigre

Agrega 30 g de harina y tuéstala. Vierte la leche poco a poco y cuece 10 min a fuego lento, removiendo. Retira y deja enfriar. Rellena las conchas con la masa y mételos a la nevera 30 min. Pásalos por harina, huevo y pan rallado, fríelos en aceite muy caliente y sirve.

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Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
685 Cal
Pimientos

Salpicón de marisco

El salpicón de marisco se prepara habitualmente con pulpo, mejillones y langostinos, y verduritas cortadas como el pimiento, verde y rojo, cebolleta y tomate, y aderezado por una vinagreta.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Pescado

Aguacate relleno de langostinos y mejillones

Aquí tienes un entrante de los más original: aguacate relleno de langostinos y mejillones. El marisco se cuece al vapor, la pulpa del aguacate se corta a daditos y se mezcla con pimientos, cebolleta, pepino y cebollino.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
170 Cal
Aguacate

Croquetas de mejillones

¿A que no has preparado nunca unas croquetas de mejillones? Esta receta combina mejillones frescos con una lata en escabeche. ¡Pruébalo, quedan unas croquetas exquisitas!

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
425 Cal
Pescado

Zarzuela de pescado y marisco

La zarzuela con su aroma marinero mientras se prepara, ya despierta todos los jugos gástricos. Esta la hemos preparado con merluza, almejas, cigalas, carabineros, mejillones, calamares y langostinos.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
380 Cal
Tomate

Sopa con pescado

Una sopa de pescado es un excelente primer plato para una mesa festiva. En esta sopa hemos utilizado gambas, mejillones, almejas y pescado para hacer el caldo.

Personas:
4
Tiempo:
80 min
Sopa de pescado

Zarzuela de marisco

Este deliciosa zarzuela de pescado y marisco lleva casi veinte ingredientes. Además de rape y merluza, tiene mejillones, gambas, almejas, calamares, langostinos, cigalas...

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Merluza

Mejillones gratinados con huevo duro y tomate

Coloca los mejillones en una bandeja apta para horno y rellénalos con la preparación anterior. Espolvoréalos con el pan rallado y gratínalos unos instantes en el grill del horno....

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
195 Cal
Pescado

Mejillones al vapor aliñados con patatas

La mezcla de mejillones con patatas es un plato típico de Bruselas. Prueba esta versión, con los mejillones preparados al vapor con vino  las patatas en lonchas, con salsa de perejil.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Pescado
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