Recetas de mejillones

Los mejillones son esos moluscos que tantas alegrías y tan económicas nos dan en la mesa. En tu mano está comprarlos en la pescadería de confianza o, si puedes, en una lonja, para que el resultado sea de primera. Porque si son buenos de verdad, no les hace falta ni aderezo. Pero aunque no les haga falta, hay recetas que subliman su sabor, desde el clásico sofrito de verduras, a la marinera, en forma de tigres... Su aire marinero nos hacen recordar el verano todo el año.

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