Name: Cestitas de pan de molde en airfryer: la cena perfecta para aprovechar el pan que te sobra, en solo 10 minutos y con 4 ingredientes
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Rebanadas de pan de molde sin corteza; Papel vegetal; Jamón cocido picado; Queso rallado; Salsa de tomate

¿Te ha quedado pan de molde a punto de caducar y no sabes qué hacer con él? Olvídate del clásico bikini y prueba estas irresistibles cestitas crujientes: se preparan en moldes individuales, se rellenan con lo que más te guste y quedan listas en solo 10 minutos gracias a la freidora de aire.

La cocina de aprovechamiento puede ser creativa, deliciosa y, además, rápida. Estas cestitas de pan de molde lo demuestran. Son una opción perfecta para darle una segunda vida al pan de molde que tienes en casa y preparar un bocado original, tanto para una cena rápida como para un aperitivo improvisado.

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¿Lo mejor? Solo necesitas unas flaneras (o moldes de muffins), un par de ingredientes que seguro tienes por la nevera… ¡Y tu airfryer! En solo unos minutos tendrás unas cestitas crujientes por fuera, cremosas por dentro y 100 % personalizables.

Puedes prepararlas en cualquier recipiente individual que resista el calor, pero es importante que no sea muy grande, ya que el espacio en la freidora de aire es limitado. Si usas moldes para muffins, asegúrate de que sean moldes individuales y no de los que vienen todos unidos en una sola bandeja, ya que eso dificulta colocarlos bien dentro de la freidora. La mejor opción, sin duda, son las flaneras. Al ser más altas, permiten aprovechar toda la rebanada de pan sin necesidad de cortar la parte sobrante, ya que encajan perfectamente en el molde.

Ingredientes paraCestitas de pan de molde en airfryer: la cena perfecta para aprovechar el pan que te sobra, en solo 10 minutos y con 4 ingredientes

Rebanadas de pan de molde sin corteza
Papel vegetal
Jamón cocido picado
Queso rallado
Salsa de tomate

1. Aplana el pan

Coloca una rebanada de pan de molde sobre una tabla de cocina. Usa un rodillo para estirarla con firmeza en todas las direcciones, aplicando una presión uniforme hasta que quede lo más fina posible.

2. Haz unos pequeños cortes

Con un cuchillo afilado, realiza cuatro cortes poco profundos en los bordes de la rebanada. Hazlos en forma de cruz: uno en cada lateral, sin llegar al centro del pan. Esto permitirá que el pan se pliegue con más facilidad dentro del molde, evitando que se rompa o se amontone en un solo lado.

3. Forra los moldes

Recorta pequeños cuadrados de papel vegetal (también llamado papel de horno) y colócalos en el fondo de cada molde que vayas a utilizar. Este paso es importante para que el pan no se pegue al fondo durante la cocción y puedas desmoldar fácilmente las cestitas una vez estén listas.

4. Da forma a la cestita

Coge la rebanada de pan ya aplanada y con los cortes hechos, e introdúcela cuidadosamente dentro del molde. Dobla suavemente los bordes hacia el interior, haciendo que las esquinas se solapen ligeramente para formar la forma de una cestita. Presiona un poco con los dedos para que el pan se ajuste bien a las paredes del molde y mantenga su forma.

5. Primera cocción

Coloca los moldes con las rebanadas dentro de la freidora de aire (airfryer). Programa 5 minutos a 180 °C. Este primer horneado es clave para que las cestitas mantengan su forma y se vuelvan crujientes. Una vez pasado el tiempo, retíralas con cuidado usando unas pinzas o un guante de cocina, y déjalas enfriar un par de minutos antes de rellenarlas.

6. Añade el relleno

Usa una cuchara pequeña para colocar una base de salsa de tomate en el fondo de cada cestita. Luego, añade jamón cocido picado en trocitos pequeños, repartiéndolo bien para que haya en cada rincón. Por último, espolvorea queso rallado por encima.

7. Cocina unos minutos más

Vuelve a colocar las cestitas ya rellenas en la cesta de la airfryer, con cuidado de que no se tumben. Programa la freidora a 180 °C y cocínalas durante 5 minutos más. En este tiempo, el queso se derretirá y quedará ligeramente gratinado, mientras que los bordes del pan se dorarán un poco más, dándoles ese acabado crujiente y apetitoso. Sírvelas calientes, directamente desde la freidora a la mesa.

Ideas para variar el relleno

Una de las grandes ventajas de estas cestitas es que puedes rellenarlas como más te guste. ¿Prefieres algo salado? Prueba combinaciones como huevo con espinacas, champiñones con queso de cabra, atún con mayonesa o incluso aprovecha las sobras de pollo. Las opciones vegetarianas también son deliciosas, como tomate con albahaca y mozzarella, calabacín con ricotta o pesto con nueces; son ideas que nunca fallan. Y si te apetece algo dulce, puedes optar por crema de cacao, mermelada, compota de manzana o yogur con fruta fresca. Las posibilidades son infinitas, así que deja volar tu imaginación y crea tus propias combinaciones.

¿No tienes freidora de aire? No pasa nada

Puedes prepararlas en el horno sin problema. Solo sigue los mismos pasos y hornea a 180°, vigilando que no se quemen.

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