Aunque durante muchos años fue conocida por ser la cara visible de las campanadas de TVE, Anne Igartiburu es, actualmente, la presentadora de 'D Corazón' junto a Jordi González donde, cada fin de semana, repasan la actualidad de los famosos nacionales e internacionales. Además de tener una soltura incuestionable frente a la cámara, Anne también se considera una buena cocinera, asegura que le encanta preparar todo tipo de recetas saludables y que, a la hora de convertirse en anfitriona, tiene claro cuál es uno de sus platos estrella.
En una entrevista con 'Women's Health', la periodista explicaba que le encanta comer, pero que cuida mucho lo que come, que apuesta por las verduras en la mayoría de sus platos y que tiene su propio huerto, donde se encarga de producir la mayoría de los alimentos que protagonizan sus recetas.
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Sin embargo, según cuentan en 'Cadena Dial', la periodista dejaba claro que cuando tiene invitados, adora prepararles los mejores aperitivos: "En mi mesa no puede faltar un buen vino y un amplio surtido de aperitivos y productos que aporten ese toque gourmet a los platos, completando los menús que preparo con tanto cariño", explicaba. ¿Su aperitivo preferido? Unos blinis con salmón ahumado con los que tú también triunfarás en las reuniones familiares a partir de ahora. La presentadora, mostraba este aperitivo relacionado con las celebraciones navideñas, pero es una receta que puedes preparar todo el año y disfrutarla en un picoteo de verano en la terracita.
Si te apetece apostar por los blinis en tus aperitivos, te dejamos estas otras recetas de blinis con queso brie y manzana o blinis con gelatina de pimiento y mousse de anchoa.
Los blinis de salmón de Anne Igartiburu
![Blinis con salmón ahumado y queso crema](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
Cocina fácil
Blinis de salmón ahumado
Para 4 personas
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 5 gramos de levadura en polvo
- 2 huevos
- 200 mililitros de leche
- 30 mililitros de aceite de oliva
- Pimienta
- Crema de bacalao
- Un sobre de salmón ahumado
- 50 gramos de caviar
- Dos aguacates
Paso a paso
Prepara los blinis
En un bol, pon los huevos y la leche, mezcla todo bien y después añade la harina y la levadura poco a poco, que se vayan integrando. Haz una masa consistente y homogénea, sin grumos, y déjala reposar durante media hora.
Cocínalos
Incorpora un poquito de aceite en la sartén y ve cocinando los blinis. Haz pequeñas porciones circulares con ellos y déjalos vuelta y vuelta, hasta que se pongan doraditos. Deben quedar un poco gruesos, para que estén esponjosos, pero no demasiado, por si quedan crudos.
Rellénalos
Cuando tengas tus blinis listos, déjalos que enfríen y úntalos con la crema de bacalao. Después, corta el salmón a trocitos y colócalo de forma orgánica sobre cada uno de ellos, logrando que quede como un montoncito para que se vean más frescos. No obstante, también puedes apostar por una pieza gordita y cortarla en taquitos más pequeños. En cuanto al aguacate, aunque es opcional, puedes colocarlo de igual forma que el salmón, con una capita fina o en taquitos, integrado con él, para dar más frescura a los bocaditos.
Emplátalos
Ve colocándolos en tu bandeja preferida y, cuando los tengas, dales el toque gourmet. Coloca unas huevas de caviar encima de cada uno de ellos, para darles un color y un sabor mucho más intenso y disfrútalos.
Estos bocaditos son un aperitivo exquisito y atemporal, con un sabor tan intenso como cremoso y esponjoso y perfectos para triunfar en cualquier comida especial este verano. No obstante, podemos rellenar los blinis con nuestros sabores preferidos, como crema de queso y tomate deshidratado, para darle un toque mediterráneo que podremos rematar con unas hierbas aromáticas, o taquitos de atún fresco o marinado con cebolla morada y cebolla crujiente, para hacerlos mucho más saciantes.