Los huevos rellenos siempre han tenido un gran protagonismo en la gastronomía española , especialmente si pensamos en fiestas o comida para compartir. Hoy nos alejamos de los clásicos huevos rellenos con atún y mayonesa para preparar un plato más sofisticado: huevos al estilo Donosti rellenos con gambas y bacalao . Este plato de la tradición vasca es perfecto para servir como entrante o incluso como plato único, por lo que sacia. Podemos utilizar cazuelitas individuales para poder hornear directamente y servir una a cada comensal o utilizar una fuente de horno grande y después repartir. Como el plato traspasó fronteras, en cada rincón se hacen de una manera, incluso para reutilizar las sobras de pescado. El relleno, además del bacalao desalado y las gambas también lleva un sofrito de cebolla y zanahoria al que añadiremos las yemas de huevo después y una riquísima bechamel casera . El queso gratinado con el que acabaremos la receta dará el punto final para una receta que triunfará en la mesa. Suscríbete a Cocina Fácil por 1€/mes y crea tu propio libro de cocina ¡El más grande del mundo! Consejos para unos huevos al estilo Donosti perfectos: Si quieres aprovechar cualquier otro pescado que tengas por casa, puedes añadirlo troceado al sofrito sin piel ni espinas y sustituir el bacalao. Puedes convertirlo en un mar y montaña añadiendo taquitos pequeños de jamón o darle más color usando pimiento rojo en el sofrito. Sustituye las gambas por langostinos o cigalas cocidas, para variar. Si quieres más ideas prueba, también estos otros huevos rellenos de atún y tomates gratinados , son otra opción deliciosa y rápida de cocinar.