Ingredientes paraLubina al horno con patatas

  • 1 kilogramo de Lomo De Lubina
  • 3 Patatas grandes
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 1 vasito de Vino Blanco
  • 100 gramos de Jamón Serrano en daditos
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer lubina al horno con patatas

Paso 1

Precalienta el horno a 190º pela las patatas y la cebolla. Corta las primeras en rodajas de 0,5 cm y la segunda en rodajas más finas. Pocha ambas durante 20 min en una sartén con aceite. Mientras, lava los tomates y córtalos en daditos.

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Paso 2

Reparte las patatas y las cebollas en la placa y salpimiéntalas. Coloca encima los lomos de pescado lavados y secos y salpimiéntalos. Asa unos 10 min, vierte el vino y hornea 5 min más.

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Paso 3

Saca la bandeja del horno y reparte los daditos de tomate mezclados con los de jamón por encima del pescado. Introduce de nuevo la placa en el horno, pero ahora poniendo la parte que estaba en el interior hacia el exterior, y asa 10 min a 180º.

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Paso 4

Lava 1 ramita de perejil, pícala y mézclala con un chorrito de aceite. Comprueba que el pescado está en su punto; si no lo está, hornéalo unos minutos más. Sácalo del horno y emplátalo con la guarnición debajo y regado con el aceite de perejil.

 

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