PESCADOS Y MARISCOS

Lubina al horno con patatas

Aquí tienes un plato saludable, exquisito y con una elaboración sencilla... Unos lomos de lubina al horno, sobre un lecho de patatas y cebolla, con un picadillo de jamón serrano.

Personas: 6 Tiempo: 60 min Calorías: 277 Cal

LUBINA AL HORNO CON PATATAS.

Ingredientes para Lubina al horno con patatas

  • 1 Kg lomo de lubina
  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 vasito vino blanco
  • 100 g jamón serrano en daditos
  • perejil
  • aceite
  • sal
  • pimienta
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Navidad , Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Lubina al horno con patatas

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Paso 1

Precalienta el horno a 190º pela las patatas y la cebolla. Corta las primeras en rodajas de 0,5 cm y la segunda en rodajas más finas. Pocha ambas durante 20 min en una sartén con aceite. Mientras, lava los tomates y córtalos en daditos.

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Paso 2

Reparte las patatas y las cebollas en la placa y salpimiéntalas. Coloca encima los lomos de pescado lavados y secos y salpimiéntalos. Asa unos 10 min, vierte el vino y hornea 5 min más.

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Paso 3

Saca la bandeja del horno y reparte los daditos de tomate mezclados con los de jamón por encima del pescado. Introduce de nuevo la placa en el horno, pero ahora poniendo la parte que estaba en el interior hacia el exterior, y asa 10 min a 180º.

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Paso 4

Lava 1 ramita de perejil, pícala y mézclala con un chorrito de aceite. Comprueba que el pescado está en su punto; si no lo está, hornéalo unos minutos más. Sácalo del horno y emplátalo con la guarnición debajo y regado con el aceite de perejil.

 

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