Cocinar al horno es una técnica sencilla, que prácticamente no necesita que estemos todo el rato en la cocina. Es el comodín perfecto para elaborar los platos más suculentos y variados, desde pescados , verduras , pollo ... y, por supuesto, carnes . Hoy en Cocina Fácil te proponemos un lomo al horno que se sirve con unos bocaditos de boniato como guarnición. El caldo de carne y el vino de Jerez que se agrega en la bandeja al asar el lomo, le da mucha jugosidad a la carne y nos sirve luego como salsa para acompañar. Los bocaditos de boniato le dan un contraste de sabor ligeramente dulce que queda de maravilla con el lomo y su salsa. Si te gusta la técnica de cocinar al horno, no te pierdas estas propuestas: prueba el pollo asado al limón con costra de queso , la pierna de cordero al horno aromatizada con tomillo o el salmón al horno con patatas chips y salsa de yogur . Consejos para el lomo al horno con bocaditos de boniato Asar los boniatos al horno es una opción ideal para preparar los bocaditos. Rehoga el puerro en la sartén y aprovecha el horno para asar el lomo y los boniatos a la vez. Puedes utilizar cualquier otro vino dulce que tengas en casa, y también un Pedro Ximénez o un vino de Oporto. Sella el lomo por todos lados, en una sartén con un poco de aceite, antes de hornear. La carne quedará más jugosa.