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Lasaña de carne clásica

Hoy, te proponemos la lasaña clásica, con carne picada de cerdo y ternera y verduritas (zanahoria, cebolla, tomate...). Con las láminas de lasaña se reparte esta boloñesa con bechamel y se gratina con queso. ¡Más fácil de lo que parece!

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

LASAÑA DE CARNE CLÁSICA.
LASAÑA DE CARNE CLÁSICA.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
80 min

4

(17 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Hervido

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Elaborada

●
Relacionadas: Zanahoria Apio Cerdo Leche Cebolla Lasaña Lasaña de carne

Ingredientes paraLasaña de carne clásica

  • 12 Placas Para Lasaña
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 ramita de Apio
  • Perejil
  • 200 gramos de Carne De Ternera picada
  • 150 gramos de Carne De Cerdo picada
  • ½ vasos de Vino Blanco
  • 400 gramos de Tomate Frito
  • ½ litros de Leche
  • 50 gramos de Harina
  • Pimienta
  • 50 gramos de Mantequilla
  • Sal
  • 50 gramos de Queso Parmesano
  • Aceite De Oliva
  • Nuez Moscada

Paso 1

Pica las verduras y sofríelas con 4 cucharadas de aceite 8 minutos. Añade el ajo picado y la carne y cuece 4 minutos. Moja con el vino, deja reducir e incorpora el tomate frito y el perejil picado. Salpimienta y cocina 20 minutos.

Paso 2

Mientras, derrite la mantequilla en una cacerola, añade la harina y tuesta 1 minuto. Incorpora la leche y sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Cuece 10 minutos a fuego suave, removiendo, hasta obtener una bechamel ligera. Luego, hierve 12 láminas de lasaña el tiempo indicado en el paquete y extiéndelas en un paño.

Paso 3

Precalienta el horno a 190°C. Unta una fuente con mantequilla, coloca una capa de láminas y cubre con parte de la boloñesa y bechamel. Sigue formando capas y acaba con bechamel. Espolvorea parmesano y hornea 30 minutos.
 
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