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Lasaña de tomate y mozzarella

¿Qué te parece esta refrescante lasaña de tomate y mozzarella? Se alternan capas de pasta, rodajas de tomate y mozzarella, con albahaca y alcaparras. Al final, se ponen anchoas y se rocía con aceite de albahaca.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

PASO A PASO PARA HACER LASAÑA DE TOMATE Y MOZZARELLA:
PASO A PASO PARA HACER LASAÑA DE TOMATE Y MOZZARELLA:
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
40 min

5

(4 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Verano

●

Todo el año

●

Técnica:

Hervido

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraLasaña de tomate y mozzarella

  • 12 Placas Para Lasaña
  • 8 Tomates
  • 350 gramos de Queso Mozzarella fresca
  • 2 ramitas de Albahaca
  • 3 cucharadas de Alcaparras
  • 12 Anchoas
  • Aceite De Oliva
  • Sal

Paso 1

Hierve la lasaña. Pon a remojar las placas de lasaña en un recipiente con abundante agua y una cucharada de sal, hasta que se hayan ablandado, o bien el tiempo que marque el fabricante. Escurre la mozzarella, coloca sobre una tabla y corta a rodajas finas.

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Paso 2

Prepara el tomate y el aceite. Lava y seca el tomate. Corta a rodajas, agrega una pizca de sal y reserva. Separa las hojas de albahaca de los tallos, reserva la mitad para montar la lasaña y pica bien fino el resto. Mezcla la albahaca picada con 4 cucharadas de aceite y reserva.

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Paso 3

Monta el plato. Extiende las placas en un paño para escurrir. Monta en platos colocando pasta y luego 4 rodajas de tomate y 4 de mozzarella. Añade albahaca y alcaparras. Cubre con pasta y repite. Al final, pon 3 anchoas, alcaparras y rocía con aceite de albahaca.

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