Judías blancas con albóndigas de pescado Esta receta es un buen plato único, completo y lleno de proteínas, las de la legumbre y el pescado. Prepara un guiso de judías blancas y añade unas albóndigas de pescado blanco. JUDÍAS BLANCAS CON ALBÓNDIGAS DE PESCADO.Cocina Fácil / RBA / JAIME FERRER Óscar Sanz Cocinero 4 personas 30 min 4 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Olla exprés ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación miércoles 27 de enero de 2021 Relacionadas: Gambas Judías blancas Zanahoria Puerros Alubias Judías Albóndigas caseras Queso Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraJudías blancas con albóndigas de pescado 200 gramos de Judías Blancas 2 Zanahorias 1 Puerros Jamón Serrano 1 punta 200 gramos de Pescadillas 150 gramos de Gambas arroceras 2 Huevos Orégano Queso rallado Harina 1 litro de Caldo De Pollo o de ave Cereales Aceite De Oliva Laurel Sal Cómo hacer judías blancas con albóndigas de pescado Paso 1 Deja las judías en remojo con agua y sal la víspera. Limpia y lava el puerro. Pela la zanahoria y lávala también. Corta ambos en dados. Rehógalos en la olla a presión destapada con un fondo de aceite, removiendo con cuchara de madera. Añade la punta de jamón y cuece unos minutos más. Paso 2 Escurre las judías y añádelas al sofrito junto con el laurel lavado. Cubre todo con el caldo caliente, sazona y deja cocer en la olla, tapada, 15 min. Paso 3 Limpia la pescadilla, lávala y trocéala en un bol con las gambas peladas. Sazona y agrega una pizca de orégano, un poco de queso rallado y un huevo. Tritura la mezcla anterior hasta obtener una pasta homogénea. Paso 4 Ve cogiendo pequeñas porciones de la masa y dales forma redondeada. Enharínalas ligeramente y pásalas por el otro huevo batido y por los cereales picados. Fríelas en aceite y déjalas escurrir. Sírvelas con las judías. Paso 5 Dale más sabor al plato con caballa. En lugar de pescadilla, usa caballa de Andalucía en conserva; un pescado con un sabor intenso, perfecto para preparar albóndigas por su carne compacta. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla