Los huevos rellenos son un clásico de nuestra gastronomía. Y lo son porque son fáciles de preparar, los puedes tener hechos con antelación y te sirven lo mismo para una cena de verano que, como nuestra propuesta de huevos rellenos de salmón y atún, para un entrante navideño . El secreto de su éxito es su gran versatilidad a la hora de prepararlos, los tradicionales de atún con mayonesa , con salsa rosa, rebozados..., las posibilidades son infinitas. La propuesta de hoy es una delicia que al añadir salmón y huevas ahumadas al relleno de atún, le dan un plus festivo. Además quedan superjugosos con la mezcla de mayonesa con mostaza y eneldo . Preparar este plato es muy fácil: una vez cocidos, los huevos se cortan por la mitad a lo largo, se retira la yema y se incorpora al relleno de atún y salmón ahumado. Con esta mezcla se vuelven a rellenar las claras cuidando que no se rompan. La decoración final se completa con unas huevas de salmón, un poco de yema rallada y alguna hierba aromática que tengas en hojas. ¿Quieres otras recetas donde el huevo es protagonista? Prepara unos clásicos huevos al plato , unos huevos rellenos de rape y cigalas o unos huevos revueltos con gambas y champiñones . Cómo cocinar unos huevos cocidos perfectos Los huevos deben estar atemperados , si los conservas en la nevera, retíralos un rato antes de cocer para que cojan temperatura ambiente. Cuece los huevos completamente cubiertos de agua y en una olla grande para que tengan espacio. Recuerda introducirlos en la olla con el agua fría y no hirviendo, ya que se pueden romper con los borbotones. No los cuezas en exceso o la yema quedará muy seca y verde, 9-10 minutos desde que el agua empieza a hervir son suficientes. Si quieres que la yema te salga lo más centrada posible, deja los huevos la noche anterior en la huevera con la punta hacia abajo.