Huevos al plato

Los huevos al plato no necesitan presentación. Receta tradicional española muy fácil de preparar, se pueden hacer con guisantes y jamón, esta es una de las opciones más clásicas, pero también con berenjena y tomate, con acelgas y setas, con brócoli y beicon… Hay tantas variantes como cocineros. En esta ocasión los hemos horneado con cebolla roja, champiñones, espárragos verdes y pimientos de dos colores. Una auténtica delicia.

Preparar unos huevos al plato es muy fácil y el resultado es exquisito. Solo hay que tener las verduras a punto, en nuestra receta las hemos horneado durante 10 minutos, y luego cascar los huevos sobre ellas. Para que los huevos estén perfectos, con la clara cuajada y la yema un poco líquida, solo se necesitan unos minutos de horno. Ten cuidado porque, si te pasas de tiempo, te quedará la yema dura y perderá su jugosidad. Una vez hechos, sírvelos con una rebanada de pan y… a rebañar.

Ideales para tomar en una cena rápida, en menos de media hora los tendrás listos, los huevos al plato son una receta muy completa ya que aporta proteínas, vitaminas, minerales y, gracias a las verduras, un extra de fibra al organismo. Si la acompañas con una ensalada de verdura con corte chiffonade tendrás un excelente menú único.