HUEVOS Y TORTILLAS

Huevos al horno con tomate y queso fresco

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
276 Cal
PASO A PASO PARA REALIZAR HUEVOS AL HORNO CON TOMATE Y QUESO FRESCO: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
800 g tomate maduros
1 cebolla
2 diente de ajo
2 Ramitas tomillo fresco
1 cda azúcar
200 g queso fresco
4 huevo
aceite de oliva
sal
pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, añadir la cebolla picada y rehogarla 5 minutos, hasta que esté transparente. Agregar el ajo, también picado, y el tomillo, y rehogar 2 minutos más. Incorporar los tomates troceados, espolvorear el azúcar y cocer 20 minutos a fuego lento.

paso_a_paso_para_realizar_huevos_al_horno_con_tomate_y_queso_fresco_anadir_los_huevos_a_la_salsa_de_tomate
Paso 2

Retirar el tomillo y triturar con la batidora eléctrica para obtener una salsa homogénea. Salpimentar y verter en cuatro recipientes refractarios individuales, o en una fuente de horno, y cascar los huevos encima. Hornear unos 10 minutos a 180°, hasta que los huevos cuajen.

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Paso 3

Sacar los recipientes del horno y distribuir el queso fresco por encima, en pequeños montoncitos. Salar los huevos, espolvorear con pimienta recién molida y condimentar con un hilo de aceite de oliva. Añadir unas hojitas de tomillo fresco y servir enseguida para que no se enfríe.

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