Huevos al plato a la italiana

Esta receta de huevos al plato no puede ser más fácil de elaborar y deliciosa. El salami, la albahaca y el parmesano le dan todo el sabor de Italia al plato.

HUEVOS AL PLATO A LA ITALIANA.
Amanda Laporte
4 personas
45 min
227 Cal

4

(9 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

El huevo es uno de los alimentos más versátiles de nuestra cocina. Puedes prepararlos de mil maneras diferentes que siempre tendrás a punto un plato delicioso, económico y con muchos beneficios para la salud. Hoy te presentamos unos huevos al plato, todo un clásico de nuestra gastronomía que tiene también muchas variantes. En esta receta, le añadimos salami, queso parmesano y albahaca para darle un aire italiano lleno de sabor.

Una de las claves de su éxito, es preparar una buena salsa de tomate. En esta receta se prepara haciendo un sofrito de cebolla y ajo al que añadimos tomates pera para hacer la salsa, es la variedad que mejores resultados te dará, ya que son muy carnosos.

Disfruta preparando otras recetas donde el huevo es el protagonista. No puedes perderte estos clásicos sencillos y tan ricos que te sorprenderán, unos huevos rotos con jamón, huevos rellenos de atún, pimiento y cebolleta, o los reyes del brunch, los huevos benedictine con salsa holandesa.

Ingredientes paraHuevos al plato a la italiana

  • 400 gramos de tomate enteros en lata
  • 3 tomate pera
  • 4 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de salami
  • aceite de oliva
  • 8 hojas de albahaca
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal
  • pimienta
  • pan

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Cómo hacer huevos al plato a la italiana

1. Prepara el sofrito

Pela y pica la cebolla y el diente de ajo. Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén o una cazuela, añade la cebolla y el ajo, y sofríe a fuego lento durante unos 8 minutos, o hasta que empiecen a dorarse.

1. Prepara el sofrito

2. Añade el tomate

Lava los tomates de pera y córtalos en dados. Incorpora al sofrito de cebolla y ajo, agrega también los tomates en conserva ligeramente troceados. Cuece durante 20 minutos, o hasta que la salsa empiece a espesar. Salpimenta, espolvorea el azúcar y cocinar durante 2 o 3 minutos más.

2. Añade el tomate

3. Monta las cazuelitas

Precalienta el horno a 200°. Distribuye la salsa de tomate en cuatro cazuelitas refractarias individuales, aptas para el horno. Casca un huevo en cada una de ellas, sala y añade el salami cortado en trozos pequeños. Espolvorea con el queso rallado.

3. Monta las cazuelitas

4. Hornea los huevos

Introduce las cazuelitas en el horno ya caliente y hornea hasta que la clara esté cuajada y la yema aún blanda. Retira, espolvorea con las hojas de albahaca troceadas y sirve en seguida, acompañado con un poco de pan.

4. Hornea los huevos

Trucos e ideas para preparar los huevos al plato

  • Si la yema te gusta bien líquida, vierte primero las claras en las cazuelitas y cuando se vean blancas y cuajadas saca las cazuelas del horno, incorpora las yemas y hornea un par de minutos más.
  • Puedes preparar con antelación las cazuelitas con la salsa de tomate y añadir los huevos justo en el momento de servir. Así puedes tenerlas siempre recién hechas, ya que si las recalientas el huevo se cocerá en exceso.
  • El salami puedes sustituirlo por otro tipo de embutido, jamón, chorizo, pavo..., ¡las posibilidades son muchas!
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