Huevos de codorniz con sanfaina ¿Buscas ideas para tus montaditos? ¡Mira qué apetitoso queda este de huevos de codorniz con sanfaina! Se corta el calabacín, la berenjena, la cebolla y los pimientos en dados para la sanfanina y se sirve sobre una rodajita de pan con el huevo encima. Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 40 min 3 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Rehogado ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 25 de marzo de 2020 Relacionadas: Tomate Berenjenas Aperitivos y canapés Pimientos Cebolla Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraHuevos de codorniz con sanfaina 4 Huevos De Codorniz 1 Berenjena 1 Calabacín 1 Cebolla 5 Tomates 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 4 Pan Aceite De Oliva Sal Cómo hacer huevos de codorniz con sanfaina Paso 1 Lava las hortalizas. Corta el calabacín, la berenjena, la cebolla y los pimientos en dados de 1 cm. Calienta una cazuela con cuatro cucharadas de aceite y pocha las verduras con una cucharada de sal 20 minutos a fuego bajo.Ralla los tomates y añádelos. Cocina 15 minutos más. Apaga el fuego y reserva. Paso 2 En una sartén con una cucharada de aceite, fríe los huevos. Paso 3 Dispón en un plato las cuatro rebanadas de pan. Coloca encima una cucharada abundante de sanfaina y, finalmente, corona con un huevo frito de codorniz. Sirve el montadito caliente. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla