QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS

Hojaldre de salmón fresco con queso de cabra

Personas:
5
Tiempo:
50 min
Calorías:
440 Cal
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Ingredientes
350 g salmones fresco
400 ml nata líquida
5 huevos
250 g queso de cabra en rulo
1 Lámina hojaldre cuadrada
mantequilla
sal
pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Precalienta el horno a 180°. Comprueba que el salmón esté bien limpio de piel y espinas, y córtalo en tiras anchas de 1x3 cm. Retira la corteza del queso y desmenúzalo.

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Paso 2

Casca tres huevos y una clara en un bol, salpimiéntalos y bátelos unos segundos con la batidora eléctrica. Agrega la nata líquida y el queso, y bátelos un poco más para integrarlos. Añade las tiras de salmón y remueve con suavidad para que no se rompan.

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Paso 3

Vierte la preparación en uno o dos moldes, dependiendo del tamaño, previamente untados con un poco de mantequilla. Bate el huevo restante.

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Paso 4

Cubre cada molde con hojaldre, dejando que sobresalga 1 cm por los lados. Recorta algunas tiras con los recortes de masa y utilízalas para decorar. Haz unos pequeños agujeros en el hojaldre, píntalo con huevo batido y hornea las tartas durante 30 minutos. Sírvelas tibias.

El truco:
Si a media cocción el hojaldre está muy dorado, tápalo con un trozo de papel de aluminio o papel de horno para evitar que se queme.
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