POSTRES Y DULCES

Pastel Victoria de naranja con bizcocho, sin horno

¿Quieres sorprender a alguna Victoria con un pastel que lleva su nombre? El bizcocho se prepara con zumo de naranja y agua de azahar. Se rellena con una mezcla de queso blanco y nata.

Personas:
8
Tiempo:
60 min
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Ingredientes
240 g azúcar
4 huevos
125 g mantequilla
150 ml zumo de naranja natural
2 cdta agua de azahar
1 sobre levadura
400 g queso blanco para untar
200 g nata para montar
150 g azúcar glas
6 rodajas naranjas confitada
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Bate los huevos con el zumo de naranja. Añade la mantequilla batida con el azúcar. Añade una cucharadita de agua de azahar, la harina tamizada y la levadura.

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Paso 2

Engrasa una olla, de base gruesa y 20 cm. Vierte la masa. Tapa y cuécela a fuego medio durante media hora. Deja que se temple y retira el bizcocho.

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Paso 3

Bate el queso con la nata, el resto de agua de azahar y el azúcar glas. Cuando el bizcocho esté frío, ábrelo por la mitad y rellena con la mitad de la crema.

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Paso 4

Trocea la naranja confitada y mezcla la mitad con la crema restante. Cubre con la preparación el pastel y decora con el resto de la naranja confitada y unas hojitas de menta fresca.

El truco:
Si no tienes una olla de base gruesa, puedes hacerlo al baño maría para que no se te queme la base.
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