Ricas y saludables, así son nuestras hamburguesas caseras de salmón con encurtidos y eneldo. Son fáciles de preparar y su sabor es incomparable. Además del salmón fresco que se corta bien menudito a cuchillo, el pescado se mezcla con perejil, eneldo, pan rallado, cebolleta, pepinillos y alcaparras. Y el toque especial lo culmina por encima un picadillo de aguacate , tomate y cebolleta aliñado, con yogur y germinados. Puedes servirlas al plato o con panecillos de burger. Si te gusta esta propuesta, mira también la hamburguesa nórdica o la de salmón con langostinos . Este pescado azul es una fuente de nutrientes, como el omega 3, si te gusta fresco, prueba nuestras recetas de salmón y si lo prefieres ya elaborado, con salmón ahumado . Y si lo que te gusta son las hamburguesas, sean de carne o de pescado, echa un vistazo a nuestras recetas de hamburguesas. Consejos para unas hamburguesas de salmón al eneldo perfectas Para preparar esta hamburguesa, con un acabado más gourmet, hemos troceado el salmón bien fino con un cuchillo afilado, así queda una textura más entera. Pero si te gusta más deshecho, puedes picarlo en la batidora. Es muy importante limpiar el pescado, quitar la piel y retirar todas las espinas que pueda tener. Si no tienes unas pinzas especiales para sacarlas, coge unas cosméticas y desinféctalas bien antes y después de usarlas. Para formar la mezcla de la hamburguesa, junto al pescado se añade perejil, eneldo, pan rallado, cebolleta, pepinillos y alcaparras. El sabor de estas últimas es muy potente y no a todo el mundo le gustan, no las incluyas si quieres que las tomen los niños. En lugar de pan rallado también puedes utilizar un poco de miga de pan remojada.