¿Qué tal una hamburguesa nórdica para cenar esta noche? Nórdica, ¿por qué? Te preguntarás. Pues porque es de salmón , uno de los alimentos noruegos por excelencia, y se mezcla con eneldo, una aromática muy habitual en la cocina de los países del norte de Europa. Pero puedes prepararla también con perejil, que es mucho más nuestro, y queda deliciosa también. Como necesitas una buena cantidad de salmón, lo ideal es que compres lomos que ya vengan sin piel y sin espinas, idealmente fresco pero también puedes utilizar uno congelado. Luego lo trituras con los demás ingredientes de la masa y cocinas las hamburguesas a la plancha, unos 3-4 minutos por cada lado, que el salmón no necesita una cocción demasiado larga y así las hamburguesas te quedarán más melosas. Una idea perfecta para una cena rápida, ligera y sana . Con la hamburguesa servida sobre una tosta de pan de semillas , incluye todos los nutrientes necesarios para una comida completa: los hidratos de carbono del salmón y el huevo, los cereales del pan, las vitaminas de los vegetales, los lácteos de la salsa de yogur... Una mezcla de sabores deliciosa. ¿Cómo se hace la salsa de yogur? Si quieres preparar una salsa rápida y fácil de yogur, solo tienes que mezclar en el vaso de la batidora 1 yogur griego, el zumo de 1/2 limón, 1 diente de ajo pequeño, 4 o 5 hojas de menta fresca (previamente lavada y seca), 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida. Tritura todos los ingredientes durante unos segundos y cuando se hayan integrado, ya tienes la salsa lista. Si no la gastas toda para acompañar estas hamburguesas, puedes guardar la salsa en un recipiente con tapa hermética durante unos días en la nevera. Pero no demasiados, ten en cuenta que la base de la salsa es yogur, y se puede echar a perder a los 4-5 días.