SOPAS Y CREMAS Gazpacho de pimientos y nísperos Aunque el aspecto es el de un gazpacho tradicional, el sabor es diferente porque el ingrediente sorpresa son los nísperos. Se trituran con pimientos rojos y verdes y cebolla. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 160 Cal Ingredientes 250 g níspero 0,5 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 1 limón miga de pan 50 ml aceite de oliva 1 cda vinagre sal cebollino Sin lactosa Dieta: Baja en calorías , Mediterránea , Vegana , Vegetariana Temporada: Primavera , Verano Técnica: Sin cocción Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Aperitivos y tapas Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: 2 (24 votos) Relacionadas: Light Sopas frías Pimientos Cebolla Fáciles Gazpacho Elaboración: Paso 1 Pela los nísperos y retira los huesos. Riégalos con el zumo del limón para que no se oxiden. Limpia los pimientos, lávalos y trocéalos. Pela la cebolla y trocéala también. Paso 2 Dispón las verduras y los nísperos escurridos en el vaso de la batidora. Vierte 150 ml de agua y tritura hasta obtener un puré homogéneo. Retira la corteza del pan y trocea la miga. Mézclala con la mayor parte del aceite, el vinagre y una pizca de sal. Paso 3 Vuelve a triturar hasta que se incorpore, tapa el gazpacho y deja enfriar en la nevera. Repártelo en cuencos y sírvelo regado con el resto del aceite y espolvoreado con el cebollino lavado y picado. El truco: Si lo haces sin pan quedará más ligero. Añádele más agua y tómalo como un zumo.