Gazpacho de pimientos y nísperos Aunque el aspecto es el de un gazpacho tradicional, el sabor es diferente porque el ingrediente sorpresa son los nísperos. Se trituran con pimientos rojos y verdes y cebolla. Begoña Montané Cocinera 4 personas 25 min 160 Cal 3 (28 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Vegana ● Vegetariana ● Temporada: Primavera ● Verano ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Light Pimientos Gazpacho manchego Cebolla Sopas frías Fáciles Verano Comidas de verano Gazpacho Ingredientes paraGazpacho de pimientos y nísperos 250 gramos de níspero ½ pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 1 limón miga de pan 50 mililitros de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre sal cebollino Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí Cómo hacer gazpacho de pimientos y nísperos Paso 1 Pela los nísperos y retira los huesos. Riégalos con el zumo del limón para que no se oxiden. Limpia los pimientos, lávalos y trocéalos. Pela la cebolla y trocéala también. Paso 2 Dispón las verduras y los nísperos escurridos en el vaso de la batidora. Vierte 150 ml de agua y tritura hasta obtener un puré homogéneo. Retira la corteza del pan y trocea la miga. Mézclala con la mayor parte del aceite, el vinagre y una pizca de sal. Paso 3 Vuelve a triturar hasta que se incorpore, tapa el gazpacho y deja enfriar en la nevera. Repártelo en cuencos y sírvelo regado con el resto del aceite y espolvoreado con el cebollino lavado y picado. El truco: Si lo haces sin pan quedará más ligero. Añádele más agua y tómalo como un zumo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla