Flanecitos de panna cotta con un toque de café La panna cotta es un postre típicamente italiano, que literalmente quiere decir nata cocida. Prueba a prepararla en flanecitos con un toque de café. Mezcla gelatina con nata, café, azúcar, vainilla y leche. FLANECITOS DE PANNACOTTA CON UN TOQUE DE CAFÉ.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 6 personas 30 min 245 Cal 5 (10 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 12 de noviembre de 2020 Relacionadas: Pan dulce Flan casero Gelatina Leche Café Nata Flan de café Fáciles Panna cotta o panacota Postres fáciles Ingredientes paraFlanecitos de panna cotta con un toque de café Para la pannacotta 175 mililitros de Leche 300 mililitros de Nata Para Montar 30 mililitros de Café expreso 40 gramos de Azúcar 1 Vaina De Vainilla 4 hojas de Gelatina Para la gelatina de cacao 100 mililitros de Leche 5 gramos de Cacao En Polvo 10 gramos de Azúcar 1 hoja de Gelatina Para la salsa de tofe 125 gramos de Azúcar 150 gramos de Nata Líquida 2 cucharaditas de Ron Para decorar granos de Café Cómo hacer flanecitos de panna cotta con un toque de café Paso 1 Prepara primero la gelatina de cacao. Hidrata la hoja en agua fría 5 minutos. Vierte la leche en un cazo, agrega el cacao y el azúcar, y lleva a ebullición. Retira del fuego y mezcla unos instantes. Paso 2 Escurre la gelatina, añádela a la preparación anterior y remueve hasta que se disuelva. Reparte esta mezcla en el fondo de 6 moldes individuales, mejor de silicona, y deja cuajar en la nevera un mínimo de 30 minutos. Paso 3 Haz la pannacotta. Sumerge la gelatina en agua fría 5 minutos. Dispón la leche con la nata, el café, el azúcar y la vainilla abierta por la mitad a lo largo en una cazuelita puesta al fuego y lleva a ebullición. Escurre la gelatina, añádela a la leche y remueve hasta fundirla. Paso 4 Deja templar la preparación anterior, cuélala y viértela en los moldes, sobre la gelatina de cacao. Reserva en la nevera 4 horas como mínimo, hasta que esté completamente cuajada. Paso 5 Elabora la salsa de tofe. Dispón el azúcar en una sartén antiadherente, añade 5 ml de agua y cuece hasta que obtengas un caramelo rubio. Mientras tanto, lleva la nata a ebullición. Paso 6 Aparta el caramelo del fuego y vierte la nata encima, poco a poco. Incorpora el ron y mezcla bien. Baja la intensidad de la llama al mínimo y cuece durante 5 minutos más, sin dejar de remover, hasta que la salsa espese un poco. Retira y deja que se temple. Paso 7 Desmolda los flanecitos con mucho cuidado, decóralos con los granos de café y sírvelos con la salsa de tofe presentada en un cuenco aparte. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla