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Filetes de caballa con zanahoria

Prueba este escabeche suave con el que se han preparado estos filetes de caballa. Lleva zanahoria, cebolla, clavos, tomillo, laurel, vino blanco y piel de limón.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

FILETES DE CABALLA CON ZANAHORIA.
FILETES DE CABALLA CON ZANAHORIA.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
35 min
225 Cal

4

(7 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

Temporada:

Primavera

●

Verano

●

Invierno

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Sin lactosa
Relacionadas: Cebolla Pescado Light Zanahoria Fáciles Verano Comidas de verano Caballa

Ingredientes paraFiletes de caballa con zanahoria

  • 4 Filetes De Caballa
  • 2 Cebollas
  • 1 Zanahoria
  • 3 Clavos De Olor
  • 1 trozo de Piel De Limón
  • 1 ramita de Tomillo
  • 2 tazas de Vino Blanco
  • 1 vaso de Caldo De Pescado
  • 2 hojas de Laurel
  • Pimienta Negra
  • Sal

Paso 1

Limpia los filetes de restos de espinas y lávalos. Pela las cebollas; raspa la zanahoria y lávala. Corta ambas hortalizas en rodajas y ponlas en una cazuela junto con los clavos, el tomillo, el laurel y la piel de limón lavados. Añade el vino y el caldo y pon la olla al fuego.

Paso 2

Deja que cueza, a fuego suave, 15 minutos contados a partir de que rompa a hervir. Añade la caballa salpimentada y continúa la cocción 5 minutos.

Paso 3

Retira la cazuela y deja que los filetes se templen en el caldo de cocción. Puedes servir este plato tibio o frío, como prefieras.

Paso 4

El truco: En esta receta se pueden utilizar otros pescados azules como sardinas, boquerones, atún...
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